- かぼちゃと鶏もも肉を使った甘辛スパイシーなカレー煮のレシピ。
- かぼちゃは皮を下にして煮込むことで煮くずれしにくくなる。
- 調理時間：約30分
- エネルギー：353kcal、塩分：2.3g
- 鶏肉を切り、かぼちゃといんげんと一緒に炒め、カレー粉で風味付け。
- だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加えて煮立て、10分ほど煮る。
- かぼちゃが柔らかくなったら煮汁を煮詰めて完成。
鶏もも肉とかぼちゃのカレー煮
鶏もも肉とかぼちゃのカレー煮 暑さで食欲が落ちがちな時季にぴったりの、甘辛でスパイシーな煮もの。かぼちゃは皮を下にして煮込むことで、煮くずれしにくくなります。 エネルギー：353kcal ● 塩分：2.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月9日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は筋と余分な皮を除き一口大に切る。 2かぼちゃは種とワタを除き、4cm大に切り、皮に白い部分があれば除く。いんげんはヘタを除き、2～3等分の斜め切りにする。 3フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉は皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返し、かぼちゃ、いんげんを加えて炒める。全体に油がなじんだらカレー粉を加えて炒め合わせる。 4だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加える。かぼちゃは皮を下にし、煮立ったら落としぶたをして弱火にし、10分ほど煮る。 5かぼちゃに竹串を刺し、やわらかくなっていたら落としぶたをはずし、煮汁を煮からめながら1分ほど煮て、味がなじんだら火を止める。
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