- こんにゃくの山椒煮のレシピが紹介された。
- こんにゃくはゆでこぼしてから炒めることで、味がしみ込みやすくなる。
- 作りおきにもおすすめの料理。
- 材料：こんにゃく、ごま油、しょうゆ、砂糖、実山椒、だし汁。
- 作り方：こんにゃくを切ってゆでこぼし、フライパンで焼き色をつけ、調味料を加えて炒め煮にする。
こんにゃくの山椒煮
こんにゃくの山椒煮 こんにゃくはゆでこぼしてから炒めることで、味がしみ込みやすく、特有のにおいも除くことができます。作りおきにもおすすめ。 全量／エネルギー：225kcal ● 塩分：5.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年5月26日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1こんにゃくは1.5cm幅に切り、倒して両面に斜めに5mm間隔の切り目を入れ、3～4cm幅の拍子木切りにする。 2鍋に1を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したらザルに上げ、ゆでこぼす。 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を入れる。両面に焼き色がついたら、しょうゆ、砂糖を加え、なじむまで炒める。 4実山椒とだし汁を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
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