かつおのレアステーキ かつおのレアステーキ 刺身用のかつおを軽く焼きつけてサラダ仕立てに。にんにくの香りを移した油で焼くことで、かつお特有の臭みが和らぎます。 エネルギー：340kcal ● 塩分：1.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年5月28日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1香味野菜は根元を除き3～4cm長さに切り、合わせてさっと水にさらし、水気をきる。 2かつおは両面に塩、粗びき黒こしょうをふる。 3にんにくは2mm厚さの輪切りにする。 4しょうゆ、酢、砂糖を合わせておく。 5フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、にんにくを入れ、弱火で熱する。にんにくに焼き色がついたらとり出し、4に加える。 65のフライパンを中火で熱し、2を入れて表面に焼き色をつける。全面に焼き色がついたらペーパータオルの上にとり出し、熱いうちに1cm幅に切る。 7器に1、6を盛りつける。5、フライパンに残った焼き汁をかける。- かつおの刺身を軽く焼きつけてサラダ仕立てにするレシピ。
- にんにくの香りを移した油で焼くことで、かつおの臭みが和らぐ。
- エネルギー：340kcal、塩分：1.6g。
- 材料（2人分）：かつお、香味野菜、にんにく、しょうゆ、酢、砂糖。
- 作り方：香味野菜を水洗い、かつおに塩と黒こしょうを振る、にんにくを輪切りにし、調味料を合わせる。
- フライパンでにんにくを焼き色付けして取り出し、調味料を加える。
- 同じフライパンでかつおを焼き色付けて細切りにし、器に盛り付ける。
- 焼き汁をかけて完成。
かつおのレアステーキ
かつおのレアステーキ 刺身用のかつおを軽く焼きつけてサラダ仕立てに。にんにくの香りを移した油で焼くことで、かつお特有の臭みが和らぎます。 エネルギー：340kcal ● 塩分：1.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年5月28日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1香味野菜は根元を除き3～4cm長さに切り、合わせてさっと水にさらし、水気をきる。 2かつおは両面に塩、粗びき黒こしょうをふる。 3にんにくは2mm厚さの輪切りにする。 4しょうゆ、酢、砂糖を合わせておく。 5フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、にんにくを入れ、弱火で熱する。にんにくに焼き色がついたらとり出し、4に加える。 65のフライパンを中火で熱し、2を入れて表面に焼き色をつける。全面に焼き色がついたらペーパータオルの上にとり出し、熱いうちに1cm幅に切る。 7器に1、6を盛りつける。5、フライパンに残った焼き汁をかける。
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- このレシピは、春雨がしっかりと味を吸収していて、紅しょうがの爽やかな辛みがアクセントになっていて魅力的ですね。さらに、卵やロースハムを加えることで食感も楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この砂肝のトマト煮のレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ビストロ風の味わいが楽しめそうですね。トマトと砂肝の組み合わせは新鮮で、にんにくやワインの風味も加わって、きっと美味しい一品になりそうです。焼いたバゲットと一緒にいただくのもいいアイデアですね。料理を楽しむ時間が楽しみになりました。
- このレシピはゴーヤを使ったサクサクのチップスで、甘辛いソースとの相性が良さそうですね。揚げたゴーヤの軽い食感と、スイートチリソースの組み合わせが美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
このかつおのレアステーキのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理法でとても魅力的ですね。かつおを軽く焼いてサラダ仕立てにするアイデアも新鮮で、にんにくの香りが加わることでさらに美味しそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。