キューピー3分クッキング: あさりとトマトのベトナム風スープレシピ- あさりとトマトのベトナム風スープのレシピ
- あさりを使用することで深い味わいに
- あさりを事前に砂抜きして洗い、水気をきる
- 玉ねぎ、トマト、パクチーを準備
- 調理手順：油でにんにくとパクチーの根を炒め、あさりと玉ねぎを加え、水と調味料を入れて煮る
- 最後にパクチーと黒こしょうを加えて完成
あさりとトマトのベトナム風スープ
あさりとトマトのベトナム風スープ あさりの風味の奥にトマトの酸味を感じるスープ。旬のあさりを使うことで、少ない調味料でもより深い味わいに仕上がります。 エネルギー：78kcal ● 塩分：2.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年5月23日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1あさりはヒタヒタの塩水(濃度3%程度)につけ、暗い所に1時間ほどおいて再度砂を吐かせる。殻をこすり合わせながら洗い、水気をきる。 2玉ねぎは縦5mm幅に切り、トマトは7～8mm厚さのいちょう切りにする。パクチーは2cm長さのざく切り、根はみじん切りにする。 3鍋に油小さじ1を弱火で熱し、にんにくとパクチーの根を入れて炒める。香りが立ったらあさりと玉ねぎを加えて中火で炒める。酒、分量の水を加え、あさりの口が開いたらトマト、ニョクマムを加え、トマトが軽くくずれるまで煮る。 4器に盛り、パクチーをのせ、粗びき黒こしょうをふる。レモンを絞って食べる。
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このレシピは、あさりとトマトの組み合わせがユニークで興味深いですね。ベトナム風のスープということで、ニョクマムの風味も加わってさっぱりとした味わいが期待できそうです。旬のあさりを使うことで、より美味しさが引き立つのも魅力的です。料理を通じて異国の味を楽しむのも楽しいですね。