- 鶏肉とブロッコリーの中華炒めのレシピ
- オイスターソースを使用して深い味わいを出す
- ブロッコリーは蒸し焼きにしてうまみを凝縮
- 鶏肉に調味料をもみ込んでから調理
- 長ねぎを加えて炒め合わせる
鶏肉とブロッコリーの中華炒め
鶏肉とブロッコリーの中華炒め コク深い味で、ごはんがすすむオイスターソースが香る炒めもの。塩をふって蒸し焼きにしたブロッコリーはうまみが凝縮されます。 エネルギー：354kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年2月4日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切って酒、塩、おろししょうがをもみ込む。 2ブロッコリーは鶏肉の大きさに合わせて小房に分け、茎は固い皮をむいて食べやすい大きさに切り、ともに水に浸す。長ねぎは粗みじん切りにする。 3酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンに油小さじ1を熱して鶏肉を焼く。両面に焼き色がついて火が通ったらとり出す。 5あいたフライパンに軽く水気をきったブロッコリーを入れて塩をふり、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。ふたをとり、水気が残っていれば火を強めて飛ばす。 64を戻し入れ、3をかき混ぜてからまわし入れる。なじむまで炒めて長ねぎ、ごま油を加えて、さっと炒め合わせる。
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