- 春菊とえびの中華クリーム煮のレシピ。
- 春菊の苦みがアクセントになる甘くてクリーミーなソース。
- 春菊は一度取り出して色よく仕上げる。
- 材料：干し椎茸、春菊、長ねぎ、しょうが、えび、牛乳、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、こしょう、片栗粉、生クリーム。
- 春菊を炒め、えび、長ねぎ、しょうが、椎茸と一緒に調理。
- 最後に生クリームを加えて煮る。
春菊とえびの中華クリーム煮
春菊とえびの中華クリーム煮 甘くてクリーミーなソースに春菊のほのかな苦みがアクセント。春菊は火を入れたら一度とり出し、あとから戻し入れて色よく仕上げましょう。 エネルギー：334kcal ● 塩分：2.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月9日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1干し椎茸はぬるま湯に浸してもどし、軸を除いて薄切りにする。春菊は4～6cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにする。 2むきえびは背ワタを除いて洗い、酒、塩をふって片栗粉をまぶす。 3分量の水、牛乳、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンに油小さじ1を熱して春菊を入れ、強火でひと炒めしてとり出す。 5あいたフライパンに油大さじ1を熱してむきえび、長ねぎ、しょうが、椎茸を軽く炒め、3を混ぜながら加えてとろみをつける。 64の春菊を戻し入れ、生クリームを加えてひと煮する。
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