キューピー3分クッキングで簡単調理！豆板醤を使った麻婆さつま芋のレシピ- さつま芋を蒸し焼きにして甘みを引き出し、麻婆ソースと合わせる
- 辛さは豆板醤の量で調節する
- エネルギー：458kcal / 塩分：2.5g
- 材料：さつま芋、細ねぎ、ひき肉、豆板醤、おろししょうが、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉、水、ラー油
- さつま芋を蒸し焼きにしてから麻婆ソースを作り、混ぜ合わせて完成
麻婆さつま芋
麻婆さつま芋 蒸し焼きにして甘みを引き出したさつま芋に、ピリ辛の麻婆ソースを合わせましょう。辛さは豆板醤の量で調節します。 エネルギー：458kcal ● 塩分：2.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年11月4日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1さつま芋はしっかりと洗い、皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、断面のでんぷんをさっと洗って水気をきる。細ねぎは7～8mm幅の小口切りにする。 2フライパンに油大さじ1を熱してさつま芋を入れてふたをし、弱めの中火でときどき上下を返しながら8分ほど蒸し焼きにし、やわらかくなったらとり出す。 3あいたフライパンにひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、豆板醤、おろししょうがを加えて炒める。香りが立ったらオイスターソース、しょうゆを入れ、なじんだら水3/4カップを加えて煮立たせる。2を入れてさっと煮る。 4水溶き片栗粉でとろみをつけ、細ねぎを混ぜて好みでラー油をかけ、器に盛る。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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この麻婆さつま芋のレシピは、さつま芋の甘みと麻婆ソースのピリ辛さが絶妙にマッチしていそうですね。さつま芋を蒸し焼きにするという工夫も面白いです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。