「タニタ食堂監修の豚汁レシピ」

使用商品はこちら タニタ食堂の豚汁 タニタ食堂監修の豚汁レシピです。豚肉や根菜、葉物野菜のキャベツなど7種の具材を使い、大きめのお椀で食べる主菜になる豚汁です。豚肉にバラ肉を使えば、コクのある味わいで体力づくりに役立ち、肩ロースを使えば、あっさりとしたヘルシーな豚汁を楽しめます。ご飯とこの豚汁だけで、手軽にその日の体調や目的に合わせた栄養バランスの取れた食事が完成します。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 416kcal 塩分 2.1g ※エネルギー、塩分は1人分です。 メニュー みそ汁 調理方法 煮る 炒める 食材 豚肉 野菜 材料（2人分） 具材 分量 豚バラ肉(薄切り) 160g こんにゃく 1/5枚(約50g) ごぼう 10cm(約30g) キャベツ 2～3枚(約150g) にんじん 1/4本(約35g) 大根 1/8本(約120g) 小ねぎ 少々 調味料 分量 タニタ食堂の減塩生みそなめらか 大さじ1・1/3 タニタ食堂監修のだしパック 1袋 しょうが 1/2片 にんにく 1片 ごま油 小さじ1(約4g) しょうゆ 小さじ1(約6g) 酒 小さじ1(約5g) 水 500ml 作り方 下ごしらえ 鍋に500mlのお湯を沸かす。だしパックを入れて、5分間程中火で煮出したあと、だしパックを取り除く。 ① 豚肉は食べやすい大きさに切る。しょうがとにんにくは皮をむいて、薄切りにする。 ② こんにゃくは短冊切りにする。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2分ゆでる。ざるにあげて流水で流し、水気をきる。 ③ ごぼうは2mmの斜め切りにする。水が入ったボウルに切ったごぼうをさらす。 ④ キャベツは芯を取り除いて、4～5cmの角切りにする。芯は薄切りにして、葉と同じくらいの大きさに切る。にんじんと大根は皮をむいて1cmのいちょう切りにする。小ねぎは小口切りにする。 ⑤ 深めの鍋にごま油を入れて熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて、火が通るまで炒める。こんにゃくとごぼうを入れて炒め、ごぼうに火が通ってきたらキャベツ、にんじん、大根を入れる。キャベツがしんなりするまで炒めたら、一度火を止める。 ⑥ ⑤にだし、しょうゆ、酒を入れて、アクを取りながら5分程煮る。にんじんと大根に火が通ったら火を止めて「タニタ食堂の減塩生みそなめらか」を溶き入れ、さっと煮立たせる。 ⑦ お椀に盛り付けて、小ねぎを飾る。 ワンポイントアドバイス ・カロリーを控えたい場合は、豚バラ肉の代わりに肩ロース肉を使うと260kcalに抑えられます。 ・お好みで七味、柚子胡椒などを入れてアレンジするのもおすすめです。 ・しょうがとにんにくは、みじん切りなど細かく刻んでもOKです。 メニュー みそ汁 調理方法 煮る 炒める 食材 豚肉 野菜

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