キューピー3分クッキング: 豚肉と豆腐の酸辣湯レシピ- 豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン)は、程よい酸味と辛さが特徴
- 干し椎茸を使い、豆腐、長ねぎ、豚肉なども必要
- 干し椎茸を戻してスープのベースを作り、材料を加えてとろみをつける
- 最後に酢と溶き卵を加え、ラー油をかけて完成
豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン)
豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン) とろみのある「酸辣湯」は、程よい酸味と辛さで食がすすみます。入手しやすい食材で作れるスープです。 エネルギー：126kcal ● 塩分：2.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年9月18日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1干し椎茸は水1カップに浸してやわらかくもどし、軸を除いて薄切りにする。 2干し椎茸のもどし汁は水を足して1と3/4カップにする。 3豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 4豚肉は細切りにし、塩、こしょう、酒、片栗粉、油をからめる。 5鍋に2、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、温まったら4の豚肉を入れてほぐし、椎茸、豆腐、長ねぎ、酒、しょうゆ、こしょうを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 65を煮立たせて酢を加え、煮立っているところに溶き卵をまわし入れる。 7器に盛り、ラー油をまわしかける。
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この豚肉と豆腐の酸辣湯のレシピは、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめそうですね。酸味と辛さが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたいと思います！