キューピー3分クッキング: 豚肉と豆腐の酸辣湯レシピ- 豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン)は、程よい酸味と辛さが特徴
- 干し椎茸を使い、豆腐、長ねぎ、豚肉なども必要
- 干し椎茸を戻してスープのベースを作り、材料を加えてとろみをつける
- 最後に酢と溶き卵を加え、ラー油をかけて完成
豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン)
豚肉と豆腐の酸辣湯(サンラータン) とろみのある「酸辣湯」は、程よい酸味と辛さで食がすすみます。入手しやすい食材で作れるスープです。 エネルギー：126kcal ● 塩分：2.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年9月18日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1干し椎茸は水1カップに浸してやわらかくもどし、軸を除いて薄切りにする。 2干し椎茸のもどし汁は水を足して1と3/4カップにする。 3豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 4豚肉は細切りにし、塩、こしょう、酒、片栗粉、油をからめる。 5鍋に2、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、温まったら4の豚肉を入れてほぐし、椎茸、豆腐、長ねぎ、酒、しょうゆ、こしょうを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 65を煮立たせて酢を加え、煮立っているところに溶き卵をまわし入れる。 7器に盛り、ラー油をまわしかける。
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- このレシピは、春雨がしっかりと味を吸収していて、紅しょうがの爽やかな辛みがアクセントになっていて魅力的ですね。さらに、卵やロースハムを加えることで食感も楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦しやすいレシピだと感じました。
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この豚肉と豆腐の酸辣湯のレシピは、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめそうですね。酸味と辛さが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたいと思います！