大豆とひき肉のみそ炒め：NHKみんなのきょうの料理で学ぶおいしいレシピ- 大豆とひき肉のみそ炒めは、大豆と相性が良く味わい深い料理。
- ねぎの風味が加わり、ご飯にのせて丼物にするのもおすすめ。
- エネルギーは１人分で280kcalで、調理時間は15分。
- 材料は大豆（缶詰またはドライパック）、豚ひき肉、ねぎ、油、みそ、酒、砂糖。
- 作り方は、ねぎを小口切りにし、ひき肉を炒めて大豆と一緒に加え、みそを入れて炒める。
- みそがなじんだらねぎを加え、酒と砂糖を入れて混ぜる。
- ドライパック製法の大豆は戻す必要がなく、柔らかく大豆本来の香りがある。
- 2014/09/10に「きょうの料理ビギナーズレシピ」で紹介された料理。
大豆とひき肉のみそ炒め
大豆とひき肉のみそ炒め 大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(118) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・大豆 （缶詰/ドライパック） 1缶（140g） ・豚ひき肉 80g ・ねぎ 1/2本（50g） ・油 ・みそ ・酒 ・砂糖 つくり方 1 ねぎは1cm幅の小口切りにする。 2 フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながらよく炒める。肉の色が変わってポロポロになったら、大豆を加えて1～2分間炒める。 3 みそ大さじ1+1/2を加え、木べらでのばしながら、よく炒めて全体にからめる。最初にみそをよく炒めることで味がなじみ、香りもよくなる。みそがなじんだら、ねぎを加え、炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜる。 全体備考 ◆便利でおいしいドライパック◆ 戻した大豆を缶に詰め、真空に近い状態で高温加熱するのがドライパック製法。調味液などに浸さず、大豆に含まれる水分で蒸すように加熱するのが特徴です。柔らかく、大豆本来の香りもあります。大豆を戻してゆでる必要がなく、すぐに使えて便利です。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/09/10 こんなに広がる！豆腐・大豆製品
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16508_大豆とひき肉のみそ炒め.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- このチキンカツ弁当のレシピは、さっぱりとしたささ身のカツにごま風味のソースが絶妙に合いそうですね。ポテサラもさつまいもといんげんで作るアイデアが新鮮で、彩りも華やかです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。作ってみたくなるレシピですね。
- このスイートポテトサラダのレシピは、さつまいもの甘さとチーズの塩味が絶妙にマッチしていそうですね。さやいんげんやたまねぎも加えることで、食感や風味も豊かになりそうです。簡単に作れるので、ぜひ試してみたいです。
- パセリご飯のレシピはとてもシンプルで、普段のご飯をちょっと特別な味に変えるのにぴったりですね。パセリと黒こしょうの組み合わせが洋風で新鮮な味を楽しめそうです。作り方も簡単なので、忙しい時でも手軽に試せるのが嬉しいポイントですね。
- かにたまのっけ弁当、見た目も美味しそうで食欲をそそりますね。かにたまときゅうりのピリ辛漬けの組み合わせも新鮮で、お弁当にぴったりの一品だと思います。詰め方のテクニックも参考になりますね。食べてみたいです！
- このきゅうりのピリ辛漬けのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。ポリ袋で手でもんで味をなじませるだけという手軽さが魅力的です。しょうゆとラー油の組み合わせで、きゅうりがさっぱりとした味わいから少しピリッとした風味に変わるのが楽しみです。作ってみたいレシピの一つです。
- このかにたまのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。甘酢あんをかけると、さらにおいしさが引き立ちそうです。お弁当に入れるのも良さそうで、食べるときに楽しみになりますね。
- たらのねぎ塩だれのレシピは、シンプルで美味しそうですね。たらとねぎ塩だれの組み合わせは、さっぱりとしていて食欲をそそります。野菜もたっぷり摂れるので、健康的な一品としても良さそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- 鶏むね肉のソテーのレシピはシンプルで誰でも簡単に作れそうですね。ねぎ塩だれが上品な味を引き立てていそうで、食欲をそそります。ブロッコリーと一緒に炒めるのもヘルシーでバランスの取れた一品になりそうです。是非試してみたいレシピですね。
- このレシピは、昔ながらの堅めプリンの作り方を丁寧に教えてくれますね。カラメル作りからプリン液の作り方まで、手順がわかりやすく書かれていて、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。堅めの食感が好きな人にはぴったりのレシピですね。
- このえびのしょうが春雨のレシピは、しょうがの風味とえびのプリプリ感が絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。エスニックな味付けも魅力的で、作ってみたくなりました。しょうがは皮ごと使うのもポイントで、風味を存分に楽しめそうです。
この大豆とひき肉のみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうでありながらも栄養価が高く、美味しそうですね。大豆とひき肉の組み合わせはヘルシーで満足感もあるので、ぜひ試してみたいです。特に、みそをしっかり炒めてからねぎや調味料を加える工程が、味の深みを出すポイントだと感じました。