大豆とひき肉のみそ炒め：NHKみんなのきょうの料理で学ぶおいしいレシピ- 大豆とひき肉のみそ炒めは、大豆と相性が良く味わい深い料理。
- ねぎの風味が加わり、ご飯にのせて丼物にするのもおすすめ。
- エネルギーは１人分で280kcalで、調理時間は15分。
- 材料は大豆（缶詰またはドライパック）、豚ひき肉、ねぎ、油、みそ、酒、砂糖。
- 作り方は、ねぎを小口切りにし、ひき肉を炒めて大豆と一緒に加え、みそを入れて炒める。
- みそがなじんだらねぎを加え、酒と砂糖を入れて混ぜる。
- ドライパック製法の大豆は戻す必要がなく、柔らかく大豆本来の香りがある。
- 2014/09/10に「きょうの料理ビギナーズレシピ」で紹介された料理。
大豆とひき肉のみそ炒め
大豆とひき肉のみそ炒め 大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(118) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・大豆 （缶詰/ドライパック） 1缶（140g） ・豚ひき肉 80g ・ねぎ 1/2本（50g） ・油 ・みそ ・酒 ・砂糖 つくり方 1 ねぎは1cm幅の小口切りにする。 2 フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながらよく炒める。肉の色が変わってポロポロになったら、大豆を加えて1～2分間炒める。 3 みそ大さじ1+1/2を加え、木べらでのばしながら、よく炒めて全体にからめる。最初にみそをよく炒めることで味がなじみ、香りもよくなる。みそがなじんだら、ねぎを加え、炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜる。 全体備考 ◆便利でおいしいドライパック◆ 戻した大豆を缶に詰め、真空に近い状態で高温加熱するのがドライパック製法。調味液などに浸さず、大豆に含まれる水分で蒸すように加熱するのが特徴です。柔らかく、大豆本来の香りもあります。大豆を戻してゆでる必要がなく、すぐに使えて便利です。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/09/10 こんなに広がる！豆腐・大豆製品
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16508_大豆とひき肉のみそ炒め.html
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- 春キャベツのペペロンチーノ炒めのレシピは、シンプルでありながらにんにくやアンチョビの風味がしっかりと感じられそうですね。赤とうがらしの辛みもアクセントになっていそうで、食欲をそそる一品です。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたい料理の一つですね。
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- この春キャベツの和風ツナサラダのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。キャベツと豆苗の組み合わせが爽やかで、ツナのしょうゆ味がアクセントになりそうです。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。食べ方いろいろの提案も楽しみですね。
- 春キャベツの塩昆布あえ、ポテトチップスを加えるアイデアが面白いですね。塩昆布の風味とポテトチップスの食感が絶妙にマッチしていそうです。手軽に作れるレシピなので、試してみたいと思います！
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- この新たま他人丼のレシピは、親子丼とは一味違う斬新なアイデアで面白いですね。新たまねぎの甘みと豚肉の組み合わせがどんな味なのか興味深く感じました。作り方も簡単そうで、挑戦してみたくなります。
- 新たまねぎを使ったナポリタンのレシピは、新鮮な風味と甘さが特徴的で、食欲をそそる一品だと感じました。新たまねぎの使い方や調理のポイントも丁寧に説明されており、料理初心者でも挑戦しやすそうです。料理のバリエーションを広げたいときにぴったりのレシピだと思います。
- この豚しゃぶ酢たまねぎのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりですね。はちみつ酢たまねぎと豚肉の組み合わせが美味しそうで、オクラの食感もアクセントになっていていいですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- はちみつ酢たまねぎのレシピは、新たまねぎのみずみずしさを活かした素敵なアイデアだと思います。はちみつで甘みを加えることで、たまねぎの辛みが和らぎ、さらに酢の酸味がアクセントになっていそうです。肉や魚料理の付け合わせとして活躍しそうな一品ですね。
この大豆とひき肉のみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうでありながらも栄養価が高く、美味しそうですね。大豆とひき肉の組み合わせはヘルシーで満足感もあるので、ぜひ試してみたいです。特に、みそをしっかり炒めてからねぎや調味料を加える工程が、味の深みを出すポイントだと感じました。