マルコメ味噌を使ったガスパッチョつけ麺パスタのレシピ

使用商品はこちら ガスパッチョつけ麺パスタ～ヨーロッパから初夏の風～ スペインの冷製スープ「ガスパチョ」をベースに、塩糀や糀甘酒、米糀ミルクなどをプラスした、旨みたっぷりの一皿。じっくり乳酸発酵させた野菜のスープに、冷たいスパゲッティを合わせて、後味さっぱりです。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 870kcal 塩分 1.9g ※エネルギー、塩分は1人分です。 メニュー めん類 調理方法 茹でる その他 食材 野菜 その他 材料（1人分） 具材 分量 【スープ】 プラス糀 生塩糀 0.6g プラス糀 糀甘酒 10g プラス糀 米糀ミルク 7g 玉ねぎ 8.3g セロリ 8.3g パプリカ(赤) 12.5g きゅうり 8.3g にんにく 1g トマト 80g 砂糖 0.16g EXバージンオリーブオイル 3g トマトジュース 16.6g 生パン粉 3.3g こしょう 0.03g ブイヨン 0.2g 赤ワイン 6g 酢 6g タバスコ 0.1g スパゲッティ 100g 調味料 分量 【パスタソース】 バジルペースト 15g EXバージンオリーブオイル 8g 具 材 分量 【トッピング】 パプリカ(赤) 2g きゅうり 2g 生クリーム(乳脂肪) 5g 砂糖 0.1g パルメザンチーズ 3g EXバージンオリーブオイル 5g 【ガーリックトースト】 バケット 60g バター 2g EXバージンオリーブオイル 2g にんにく(おろし) 0.4g 作り方 下ごしらえ ・玉ねぎ、セロリ、パプリカ、きゅうり、にんにくは各1cm角に切り、「プラス糀 生塩糀」、砂糖、オリーブオイルをまぶして1日マリネし、乳酸発酵させる。 ・【トッピング】のパプリカ、きゅうりは5mm角に切り、湯でこぼしをする。 ・生クリームと砂糖で5～6分立てにする。 ・オリーブオイルとバジルペーストを混ぜ合わせて【パスタソース】を作る。 【パスタの作り方】 ① 下ごしらえした野菜と【スープ】の食材を全てミキサーにかける。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 ② スパゲッティを水1リットルに対して10gの塩(分量外)でゆで、流水で洗ってから氷水に落とす。 ③ ②に【パスタソース】をからめて、お皿に盛る。 ④ 器にスープを盛り、ボイルした野菜、パルメザンチーズ、生クリーム、オリーブオイルをかける。 【ガーリックトーストの作り方】 ① バターを溶かして、オリーブオイル、にんにくを混ぜ合わせる。 ② ①をバケットに塗って、120℃のオーブンで5～6分焼く。 メニュー めん類 調理方法 茹でる その他 食材 野菜 その他

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