- なすとパプリカのカッペリーニは夏野菜とバジルの香りが特徴的
- 白ワインビネガーの酸味が野菜のうまみを引き立てる
- 材料:なす、パプリカ、オリーブ油、にんにく、玉ねぎ、塩、バジル、トマト水煮、白ワインビネガー、砂糖、カッペリーニ、エクストラバージンオリーブ油
- 具材を炒めて蒸し焼きし、バジルとトマト水煮を加えてソースを作る
- ゆでたカッペリーニとソースを合わせて器に盛り付け、バジルとオリーブ油をかけて完成
なすとパプリカのカッペリーニ


なすとパプリカのカッペリーニ 夏野菜の彩りとバジルの香りが食欲をそそる一品。白ワインビネガーの酸味が、蒸し焼きにした野菜のうまみを引き立てます。 エネルギー:397kcal ● 塩分:1.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年6月7日 講師 Kanako先生 印刷する 材料(2人分) 作り方 1なすは縦半分に切って5mm幅の斜め薄切り、パプリカはヘタと種を除いて5mm幅の薄切りにする。 2鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて軽く炒める。なす、パプリカ、塩小さじ1/3を入れて炒め、全体に油がまわったらふたをしてときどき混ぜながらパプリカとなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 3バジルの葉は飾り用に少量とりおき、残りのバジルの葉をちぎり、トマト水煮、塩小さじ1/3、白ワインビネガー、砂糖とともに加えて4~5分煮込み、ボウルに移し、氷水に当てて冷やす。 4鍋に湯を沸かして1%の塩を加え、カッペリーニを表示時間通りにゆでて冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。 53のボウルに4を入れてあえ、器に盛る。とりおいたバジルの葉を散らし、エクストラバージンオリーブ油をかける。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このえびのカレーソテーとズッキーニマリネのレシピは、スパイシーなえびと爽やかなズッキーニが組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。カレー風味のズッキーニマリネがどんな風味なのか興味が湧きます。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピです。
- このジューシートマト肉巻きのレシピは、トマトの爽やかな酸味と肉の旨味が絶妙にマッチしていそうですね。照り焼きだれも加わって、甘辛い味付けが食欲をそそります。キャベツとコーンのサラダも爽やかなアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- このかつおのたたき オクラ梅ソースのレシピは、和風のソースがかつおの旨みを引き立てていてとても美味しそうですね。オクラや梅のさわやかな酸味がアクセントになっていそうで、食欲をそそります。簡単に作れそうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- この韓国風ピリ辛肉みそのレシピは、コチュジャンやみそ、砂糖などの調味料でピリッとした味が楽しめそうですね。ごま油で炒めることで風味も豊かになりそうです。野菜と一緒に食べると、さっぱりとした食べ方ができそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- グレープフルーツの爽やかな酸味とジューシーな果肉がたっぷり入ったゼリー、さわやかで美味しそうですね。ヨーグルトとの組み合わせも相性が良さそうで、食べるのが楽しみです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたいレシピです。
- 鶏南蛮つけめんのレシピ、とっても美味しそうですね!鶏肉と焼いたねぎの組み合わせが、つけ汁に深い味わいを与えそうです。作り方もわかりやすく書かれていて、挑戦してみたくなります。特に、三つ葉や柑橘の皮をのせるところが、さっぱりとした風味を加えていて素敵だと思いました。是非試してみたい一品ですね!
- この鶏肉のにんにくしょうゆ炒めのレシピは、シンプルでありながらにんにくとしょうゆの組み合わせが絶妙で、香りがとても魅力的ですね。鶏肉から出た脂でにんにくを炒めるというのも、さらに深い味わいを楽しめそうです。作ってみたくなる一品ですね。
- このモロヘイヤと焼き明太の冷製パスタのレシピは、和風の味付けでさっぱりとした一品に仕上がりそうですね。モロヘイヤの粘りとしょうゆ、酢、塩昆布の組み合わせが興味深いです。焼き明太子のアクセントもいいですね。作ってみたくなりました!
- 冬瓜のヤムウンセンのレシピを読んで、エスニックな風味とさっぱりとした味わいがとても魅力的だと感じました。冬瓜や春雨、パクチーなどの食材が組み合わさって、涼やかな一品になりそうです。作ってみたいと思いました!
- このレシピは、ゴーヤと牛肉を組み合わせたチャンプルーと、ゴーヤのワタを使った当座煮の2つの料理が紹介されていますね。ゴーヤの苦みと牛肉の旨みが絶妙にマッチしていそうで、夏にぴったりのメニューだと感じました。特にゴーヤのワタの当座煮は、シンプルな調理方法でゴーヤの風味を存分に楽しめそうですね。料理を通じて、夏の食卓を彩るアイデアを得られそうです。
なすとパプリカのカッペリーニのレシピは、夏野菜の爽やかな味わいとバジルの香りが食欲をそそる素敵な一品ですね。白ワインビネガーの酸味がアクセントになっていて、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。