キューピー3分クッキング：鯛のアラのパスタレシピ- 鯛のアラを使用したパスタのレシピ。
- 鯛のアラから取った出汁をソースに使用。
- 鯛の身を使ってうまみをプラス。
- 材料（2人分）：鯛のアラ、酒、塩、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブ油、スパゲッティ、塩、黒こしょう、レモン。
- 作り方：鯛のアラを湯通しし、出汁をとる。アラの身をはずす。にんにくとイタリアンパセリを切る。フライパンでにんにくを炒め、鯛の身と出汁を加えてソースを作る。スパゲッティをゆで、ソースと絡める。最後にパセリを加えて完成。
- 盛り付けには粗挽き黒こしょうとレモンを添える。
鯛のアラのパスタ
鯛のアラのパスタ パスタのソースは、鯛のアラでとっただしを使います。アラからはずした白身はパスタと合わせうまみたっぷりに仕上げます。 エネルギー：605kcal ● 塩分：3.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年5月2日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1熱湯の中に鯛のアラを入れて、表面の色が変わったらとり出して水にとり、ウロコや血合いを除きながら洗う。 2鍋に鯛のアラを入れ、酒、塩を加えてヒタヒタになるまで水を注ぎ、火にかける。煮立つ手前で弱火にし、5分ほど煮る。粗熱がとれたら、アラについた身をはずす。煮汁はとりおく。 3にんにくはつぶして粗みじん切り、イタリアンパセリの葉は粗みじん切りにする。 4フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、色づいてきたら鯛の身を入れて軽くほぐし、鯛の煮汁3/4カップを加えてなじませる。 5鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。 65を4に入れて弱火にかけてソースをからめ、塩適量で味をととのえ、イタリアンパセリの葉を加えて混ぜる。 7器に盛って粗びき黒こしょうをふり、レモンを添える。
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このレシピは、シンプルな材料で作れる鯛のアラのパスタで、魚の旨みがたっぷり詰まっていそうですね。鯛のアラからとっただしを使うのも、料理に深い味わいを与えてくれそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。