キューピー3分クッキング：爽やかなレモンソースで楽しむ鶏胸肉のスカロッピーネレシピ- 鶏胸肉のスカロッピーネは、イタリア料理で薄くのばした肉をソテーする料理。
- レモンとオレガノの風味が鶏肉のおいしさを引き立てる。
- 材料（2人分）：鶏肉、レモン、オリーブ油、バター、にんにく、白ワイン、パルミジャーノレッジャーノなど。
- 作り方：鶏肉を薄くのばして調味し、フライパンで焼いてソースを作る。
鶏胸肉のスカロッピーネ レモンソース
鶏胸肉のスカロッピーネ レモンソース 「小さな薄切り肉」という意味のスカロッピーネは、薄くのばした肉をソテーするイタリア料理。爽やかなオレガノとレモンの風味が鶏肉のおいしさを引き立てます。 エネルギー：307kcal ● 塩分：1.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月23日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1レモンは皮をよく洗って5mm厚さの輪切りにする。 2鶏肉は6等分のそぎ切りにする。 3まな板の上に鶏肉を並べてラップで覆い、めん棒などでたたいて薄くのばす。両面に塩、黒こしょう、オレガノ、小麦粉の順にふりかける。 4フライパンにオリーブ油大さじ1/2とつぶしたにんにくを入れて炒める。香りが立ったらバターを加え、鶏肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたら返してレモンをのせ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。鶏肉にパルミジャーノレッジャーノをかけてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。 5ふたをはずし、フライパンを揺すりながらソースを軽く煮つめる。 6器に鶏肉とレモンを盛りつけて、ソースをかける。
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この鶏胸肉のスカロッピーネ レモンソースのレシピは、爽やかなレモンとオレガノの風味が鶏肉とよく合いそうですね。シンプルな調理方法で作れるのも魅力的です。料理を通じてイタリアの味を楽しむことができそうです。