キューピー3分レシピで簡単調理！さわらとあさりのさっぱり煮を作ろう- さわらとあさりのさっぱり煮は魚介を梅干しと酒、水で煮る和風のアクアパッツァ。
- フライパン1つで簡単に作れる。
- 材料はさわら、あさり、梅干し、酒、水、長ねぎ、えのき茸、三つ葉。
- 水で砂抜きしたあさりを使い、さわらに塩をふった後、焼いてから煮る。
- 最後に三つ葉を加えて火を止める。
- アクアパッツァは258kcalで、塩分1.8g。
さわらとあさりのさっぱり煮
さわらとあさりのさっぱり煮 魚介を梅干しと酒、水で煮る和風のアクアパッツァ。フライパン1つで簡単に作れます。 エネルギー：258kcal ● 塩分：1.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月2日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1あさりはバットなどに広げ、ヒタヒタの海水程度の塩水につけて新聞紙などをかぶせ、涼しい所に1時間ほどおいて再度砂を吐かせる。表面を洗い、ザルに上げる。 2さわらは両面に塩をふり、皮目を下にして10分ほどおいて、水気を押さえる。 3梅干し、酒、分量の水を合わせておく。 4長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのき茸は根元を除いて長さを半分に切り、ほぐす。三つ葉の葉は摘んで、茎は3cm長さに切る。 5フライパンにバター大さじ1を熱してさわらを皮目から焼く。焼き色がついたら返す。 6フライパンのあいたところにあさり、長ねぎ、えのき茸を入れて3を注ぐ。煮立ったらオーブンペーパーで落としぶたをして4分ほど煮て火を通す。三つ葉の茎と葉2/3量を加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。 7器に盛り、残りの三つ葉の葉をのせる。
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このさわらとあさりのさっぱり煮のレシピは、和風のアクアパッツァという新しいアイデアでとても興味深いですね。さわらとあさりの組み合わせが美味しそうで、梅干しや酒の風味がさっぱりとしていて食欲をそそります。フライパン1つで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピですね。