きのこのチャウダーの作り方【NHKみんなのきょうの料理】- きのこのチャウダーは具だくさんのスープで、小さく切った具を炒めてからホワイトソースと牛乳で煮る。
- 材料にはエリンギ、しめじ、まいたけ、生しいたけ、にんじん、たまねぎ、ベーコン、ホワイトソース、牛乳、フランスパン、パセリ、バター、塩、こしょうが含まれる。
- 調理手順は、野菜とベーコンを炒めてからホワイトソースと牛乳を加えて煮る。最後にバターを加えて仕上げる。
きのこのチャウダー
きのこのチャウダー チャウダーは具だくさんのスープ。小さく切った具を炒めてから、ホワイトソースと牛乳で煮て、口当たりよく仕上げます。 写真: 野口 健志 講師 大宮 勝雄 ▶ 大宮 勝雄 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(300) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／560 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・エリンギ 1本（30g） ・しめじ 1/2パック（45g） ・まいたけ （小） 1/2パック（40g） ・生しいたけ 4～5枚（40g） ・にんじん 1/4本（40g） ・たまねぎ 1/4コ（45g） ・ベーコン （薄切り） 3枚（60g） ・ホワイトソース 150g ＊クリームシチューを参照。 ・牛乳 カップ1+1/2 ・フランスパン （薄切り） 2切れ ・パセリ （みじん切り） 少々 ・バター ・塩 ・こしょう つくり方 1 きのこはそれぞれ根元の堅い部分を取り、5mm角に切る。にんじん、たまねぎも5mm角に切り、ベーコンは約7～8mm四方に切る。 2 鍋にバター30gを入れて中火で溶かし、にんじんとたまねぎを加えて炒める。油が回ったら、きのことベーコンを加えて軽く炒める。 3 【ホワイトソース】と牛乳を加え、混ぜてなめらかにし、弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めてバター20～30gを加えて溶かす。器に盛り、オーブントースターで軽く焼いたフランスパンをのせ、パセリを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/13 シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食 (初回放送日:2016/11/10)
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
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- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
きのこのチャウダーのレシピを見て、具だくさんでホワイトソースと牛乳で作るスープがとても美味しそうだと思いました。きのこの旨味がたっぷり詰まっていそうで、食べるのが楽しみです。作り方も丁寧に説明されているので、初心者でも挑戦しやすそうですね。