NHKみんなのきょうの料理：セビーチェのレシピ紹介- セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネ料理で、アボカドやパクチーを使用する。
- ピーマンの食感がアクセントとなる。
- 調理時間は約7分で、1人分のエネルギーは約220 kcal。
- 材料はたい、アボカド、たまねぎ、ピーマン、パクチーなど。
- 調理手順は、野菜を切って調味料と混ぜ合わせ、魚介類を加えて混ぜる。
セビーチェ
セビーチェ セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネです。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもピッタリ。ピーマンの食感がアクセントになります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(71) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／220 kcal ＊1人分 調理時間 ／7分 材料 (2～3人分) ・たい （刺身用/薄切り） 120g ＊または好みの白身魚。 ・アボカド 1コ（200g） ・たまねぎ 20g ・ピーマン 1コ（35g） ・パクチー 1～2株（20g） 【A】 ・オリーブ油 大さじ2 ・レモン汁 1/2コ分 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・レモン （くし形切り） 適量 つくり方 1 たまねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切りにする。アボカドは縦にグルリと切り目を入れて半分にし、種を除く。さらに縦半分に切って皮を除き、横に1cm幅に切る。パクチーは1cm幅に切る。 2 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、たまねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。たい、アボカド、パクチーを加えてさらに混ぜる。レモンを添え、搾りかけて食べる。 ◆この料理にあわせるおすすめのレシピはこちら◆ パエリア きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/04 今年は気軽に！2品でごちそう
全文表示
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮のレシピは、洋風の料理と和食の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめそうですね。ベーコンのうまみが高野豆腐に染み込んで、チーズとの相性も良さそうです。冷めても美味しいというのも嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- しらい流だまこ鍋のレシピを読んで、秋田県の伝統料理であるだまこ鍋の作り方がわかりました。豆苗を使ったり、ご飯のだまこを入れたりするアレンジが面白いですね。鍋料理のポイントが「だし」だというのも参考になります。これから寒くなる季節にぴったりの温かい鍋料理ですね。
- この梅のせ卵とじうどんのレシピは、卵と梅の組み合わせが斬新で興味深いですね。梅の酸味と卵のまろやかさがうどんと絡み合って、きっと美味しい一品になることでしょう。作ってみたいと思います！
- このミートボールのトマト煮のレシピは、シンプルでありながら野菜のうまみがたっぷり詰まった美味しそうな一品ですね。ミートボールを手作りする工程も楽しそうで、家族や友人と一緒に作ってみたいと思いました。
- とろろうどんのレシピを見て、とろろのなめらかな食感とだしの効いたつゆの組み合わせが美味しそうだなと思いました。油揚げの食感もアクセントになっていそうで、食べてみたくなりました。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうですね。
- 栗原はるみさんの手づくりたくあんのレシピはとてもシンプルで、大根を干して調味料に漬けるだけという手軽さが魅力的ですね。フレッシュな大根の味とパリパリした食感を楽しめるので、自宅で手作りしたくなりました。漬ける際に柚子やきんかんの皮を加えるアイデアも素敵で、香り付けにもなりそうです。料理を楽しむ楽しさを感じさせてくれるレシピです。
- このみそチャーシューのレシピは、豚肉をじっくりと蒸し焼きにすることで、しっかりと味が染み込んでいそうですね。みそと砂糖、しょうゆなどの調味料が絶妙に組み合わさって、おいしい一品に仕上がりそうです。豆板醤のピリッとした辛さもアクセントになりそうです。是非挑戦してみたいレシピです。
- 豚の角煮のレシピを見て、豚肉がトロトロに煮えていてとても美味しそうだなと思いました。甘辛い味付けと一緒に食べる小松菜も相性が良さそうですね。作ってみたくなりました。
- みぞれ湯豆腐のレシピを読んで、シンプルでありながら栄養豊富で美味しそうだと感じました。大根のすりおろしと豆腐を組み合わせるアイデアが新鮮で、トッピングの細ねぎやおぼろ昆布、ちりめんじゃこがさらに味を引き立てそうです。ポン酢しょうゆの作り方も参考になりました。土鍋で温めるというのも、食材の風味を生かす工夫が素敵だと思いました。是非試してみたいレシピです。
- ナポリタンのレシピを見て、具材とスパゲッティを炒めてケチャップで味付けするという簡単な作り方に興味を持ちました。バターの風味がアクセントになっていて、おいしそうですね。作ってみたくなりました！
セビーチェのレシピはとてもシンプルで、新鮮な食材を使っていて健康的そうですね。アボカドやパクチーの風味がきっと美味しさを引き立てているでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！