NHKみんなのきょうの料理：セビーチェのレシピ紹介- セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネ料理で、アボカドやパクチーを使用する。
- ピーマンの食感がアクセントとなる。
- 調理時間は約7分で、1人分のエネルギーは約220 kcal。
- 材料はたい、アボカド、たまねぎ、ピーマン、パクチーなど。
- 調理手順は、野菜を切って調味料と混ぜ合わせ、魚介類を加えて混ぜる。
セビーチェ
セビーチェ セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネです。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもピッタリ。ピーマンの食感がアクセントになります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(71) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／220 kcal ＊1人分 調理時間 ／7分 材料 (2～3人分) ・たい （刺身用/薄切り） 120g ＊または好みの白身魚。 ・アボカド 1コ（200g） ・たまねぎ 20g ・ピーマン 1コ（35g） ・パクチー 1～2株（20g） 【A】 ・オリーブ油 大さじ2 ・レモン汁 1/2コ分 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・レモン （くし形切り） 適量 つくり方 1 たまねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切りにする。アボカドは縦にグルリと切り目を入れて半分にし、種を除く。さらに縦半分に切って皮を除き、横に1cm幅に切る。パクチーは1cm幅に切る。 2 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、たまねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。たい、アボカド、パクチーを加えてさらに混ぜる。レモンを添え、搾りかけて食べる。 ◆この料理にあわせるおすすめのレシピはこちら◆ パエリア きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/04 今年は気軽に！2品でごちそう
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- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
- 春キャベツのみそ汁のレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。春キャベツの旬の味を楽しめる一品として、ぜひ挑戦してみたいと思いました。豆腐との相性も良さそうで、食欲をそそります。
- この春キャベツとさば缶の酢みそ炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツとさば缶の組み合わせもヘルシーで栄養価も高そうです。酢みそのさっぱりとした味付けも食欲をそそります。ぜひ試してみたい一品です。
- 春キャベツのペペロンチーノ炒めのレシピは、シンプルでありながらにんにくやアンチョビの風味がしっかりと感じられそうですね。赤とうがらしの辛みもアクセントになっていそうで、食欲をそそる一品です。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたい料理の一つですね。
- 春キャベツのレモンマヨあえ、爽やかでさっぱりとした味わいが魅力的ですね。レモンの酸味がマヨネーズに加わることで、さらに一層爽やかさが引き立っています。シーフードミックスを加えることで、おしゃれなサラダに仕上がりそうです。春キャベツの軸の扱い方のコツも参考になりますね。料理のアイデアが広がりそうなレシピです。
- この春キャベツの和風ツナサラダのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。キャベツと豆苗の組み合わせが爽やかで、ツナのしょうゆ味がアクセントになりそうです。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。食べ方いろいろの提案も楽しみですね。
- 春キャベツの塩昆布あえ、ポテトチップスを加えるアイデアが面白いですね。塩昆布の風味とポテトチップスの食感が絶妙にマッチしていそうです。手軽に作れるレシピなので、試してみたいと思います！
セビーチェのレシピはとてもシンプルで、新鮮な食材を使っていて健康的そうですね。アボカドやパクチーの風味がきっと美味しさを引き立てているでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！