NHKみんなのきょうの料理：春キャベツのペペロンチーノ炒めレシピ

春キャベツのペペロンチーノ炒め にんにくの風味とアンチョビのうまみが溶け込んだオリーブ油をキャベツにからめるように炒めます。赤とうがらしの程よい辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(25) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・春キャベツ （大） 1/4コ（400g） ・にんにく 1かけ ・アンチョビ （フィレ） 2枚（10g） 【A】 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・赤とうがらし （輪切り） 1/2本分 ・オリーブ油 つくり方 1 キャベツは柔らかい部分を3～4cm四方にちぎり、残った太い軸は除く。にんにくは縦半分に切ってつぶす。アンチョビは1cm幅に切る。 2 フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、約2分間炒める。アンチョビ、キャベツを加えてざっと混ぜ、ふたをして中火で約2分間蒸し焼きにする。 3 【A】を順に加え、強めの中火にして2～3分間炒める。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/04/11 食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ

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