NHKみんなのきょうの料理：ラーパーツァイ（辣白菜）の甘酢漬けレシピ- ラーパーツァイ（辣白菜）は中華風の甘酢漬けで人気があり、熱したごま油の香りとコク、赤とうがらしの辛みが特徴的。
- 白菜を甘酢に漬けて箸が止まらないほど美味しい。
- 調理時間は約15分で、材料は白菜、赤とうがらし、酢、砂糖、塩、ごま油。
- 白菜は塩水に漬けて水けを絞り、赤とうがらしと甘酢を加えて混ぜ、熱したごま油をかけて完成。
ラーパーツァイ（辣白菜）
ラーパーツァイ（辣白菜） 人気の中華風白菜の甘酢漬け。熱したごま油の香りとコク、赤とうがらしの辛みが魅力です。程よい甘みと酸味で箸が止まらない！ 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(22) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／100 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2～3人分) ・白菜 350g ・赤とうがらし 1/2本 【甘酢】 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・塩 小さじ1/3 ・塩 ・ごま油 つくり方 1 白菜は軸と葉に切り分け、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。葉は手で大きめにちぎる。ボウルに塩水（水カップ1+1/2に塩小さじ2）を入れ、白菜を加えて約10分間おく。手でもんでから、水けをしっかり絞る。 2 赤とうがらしは種を除き、小口切りにする。耐熱ボウルに【甘酢】の材料、赤とうがらしを入れて混ぜ、1の白菜を加えて混ぜる。 3 小さめのフライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で熱する。少し煙が立ってきたら火を止め、熱いうちに2にかける。手早く混ぜて器に盛る。 ! ポイント アツアツに熱したごま油をジャッとかけると、白菜がすぐにしんなりして香りが際立つ。 ◆この料理にあわせるおすすめのレシピはこちら◆ 煮豚 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/06 今年は気軽に！2品でごちそう
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604147_ラーパーツァイ（辣白菜）.html
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- この豚こまのピザ風のレシピは、とても簡単で手軽に作れそうですね。豚肉にチーズとわけぎをのせて焼くだけというシンプルさが魅力的です。しょうゆとわけぎの風味が和風なアクセントになっていそうで、食べてみたくなります。豚こまを使うことで、部位の違う肉が混ざっているので、味わいも豊かになりそうですね。是非試してみたいレシピです。
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- このゴーヤーの肉詰め天ぷらのレシピは、ゴーヤーの苦みと肉の旨みが絶妙にマッチしていそうですね。揚げたてのサクサク感もたまらないでしょう。夏にぴったりの一品だと思います。
ラーパーツァイ（辣白菜）のレシピは、簡単に作れる中華風の甘酢漬けで、ごま油の香りと赤とうがらしの辛みが絶妙ですね。甘みと酸味のバランスも良く、箸が止まらない美味しさです。作り方もシンプルで、調理時間も15分と手軽なので、気軽に試してみたい料理ですね。