キューピー3分クッキングで作る豆乳豚汁レシピ

野菜だしで作る豆乳豚汁 野菜からとった滋味深いだし汁に豆乳を合わせたまろやかな豚汁。野菜も豚肉もたっぷり入って、1杯で大満足のおいしさです。 エネルギー：148kcal ● 塩分：2.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年10月30日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2～3人分） 作り方 1豚肉は3cm幅に切る。 2干し椎茸は水に浸してやわらかくもどし、軸を除いて薄切りにする。軸ともどし汁はとりおく。 3大根、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさの薄切りにする。皮はとりおく。キャベツは芯を除いてざく切りにし、芯は薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにし、青い部分はとりおく。 4鍋に椎茸の軸、大根とにんじんの皮、キャベツの芯、長ねぎの青い部分、椎茸のもどし汁と水を合わせて4カップにして入れて強火にかける。煮立つ直前に弱火にしてふたをずらしてのせ、20分ほど煮る。火を止めて粗熱がとれたらザルでこす。 54の野菜だしを鍋に戻して火にかけ、椎茸、大根、にんじんを加えてふたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。 6豚肉を加えて軽く混ぜ、肉の色が変わったらキャベツ、長ねぎ、洗ったなめこ、酒、しょうゆを加えてふたをし、3分ほど煮る。 7豆乳を加えて、みそを煮汁少々で溶いて加えてひと煮し、しょうゆ、塩各適量で味をととのえる。

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