キューピー3分レシピ：えびとオクラのチリソースの作り方- えびとオクラのチリソースのレシピ
- えびに塩、こしょう、片栗粉をまぶす
- オクラはガクを取り除いて茹でる
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
- 調味料と水を混ぜ合わせる
- えびを揚げて火を通す
- フライパンで玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
- 調味料を加えて煮立てる
- オクラと揚げたえびを加えて煮る
えびとオクラのチリソース
えびとオクラのチリソース カリッと揚げたえびに甘辛いチリソースをからめましょう。旬のオクラも加えて、彩りよく仕上げます。 エネルギー：271kcal ● 塩分：3.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年7月18日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1むきえびは背ワタを除いて水洗いし、水気を押さえる。ボウルに入れて塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 2オクラはガクを除き、沸騰した湯に塩適量を入れて1分ほどゆでて斜め半分に切る。 3玉ねぎは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 4分量の水、鶏ガラスープの素、酒、砂糖、トマトケチャップ、しょうゆ、油、片栗粉を混ぜ合わせる。 5油2カップを175℃に熱し、1のえびを2～3分揚げて火を通す。 6フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱めの中火で1分ほど炒め、4を加えて強く煮立て、2、5を加えてひと煮する。
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このレシピは、えびとオクラをカリッと揚げて甘辛いチリソースで絡めるという斬新なアイデアですね。オクラの食感とえびの旨味が、チリソースとよく合いそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。