NHKみんなのきょうの料理：トマトの肉ドレッシングのレシピ- トマトの肉ドレは、冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせたサラダ。
- トマトとたまねぎを乱切りにして冷蔵庫で冷やし、牛肉にウスターソースを加えて炒める。
- 最後に酢を加えて混ぜ合わせて完成する。
トマトの肉ドレ
トマトの肉ドレ 冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせた一品。冷と温が調和した新鮮なサラダです。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 上田 淳子
上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／1.9 g ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊トマトとたまねぎを冷やしておく時間は除く。 材料 (2～3人分) ・トマト 3コ（450g） ・牛こま切れ肉 200g ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・ウスターソース 大さじ2+1/2 ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・酢 つくり方 1 トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。たまねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞る。ボウルにトマトとたまねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ! ポイント トマトは乱切りにすると果汁があふれ出し、ジューシーなおいしさが楽しめる。 2 牛肉は食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソースを加えて、もみ込む。 ! ポイント ウスターソースはサラッとしているので肉にしみ込みやすく、加熱しても焦げつきにくい。 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜる。 ! ポイント 最後に酢を加えてひと煮立ちさせると、肉汁、油、酢が混ざり合い、おいしい肉ドレッシングが完成する。 4 1のボウルを冷蔵庫から出し、3を汁ごと加え、全体をザックリと混ぜる。 きょうの料理レシピ 2024/07/01 夏はやっぱり なす・トマト！
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- ラタトゥイユのトーストのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。野菜のラタトゥイユにはちみつをかけるアイデアも面白いです。甘さと野菜の旨みが絶妙にマッチしそうで、食べてみたくなりました。
- このラタトゥイユの落とし卵のレシピ、野菜のうまみと卵のまろやかさが絶妙に組み合わさっていて、朝食にぴったりだと思います。簡単に作れるのも嬉しいポイントですね。試してみたいと思います！
- この白身魚のスパイス煮のレシピは、トマトやカレー粉の香りが食欲をそそりますね。トマトの水分だけで煮るので、水っぽくならずに美味しそうです。途中でヨーグルトをかけるアイデアも新鮮で、マイルドな味わいが楽しめそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- この冷やし汁あり担々麺のレシピは、練りごまの代わりにきな粉とすりごまを使っていて、コクがあるけどあっさりとした味わいが魅力的ですね。暑い夏にぴったりのさっぱりとした一品だと思います。
- この冷たいプッタネスカのレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。ささ身やトマト、ケイパーなどの具材が組み合わさって、さわやかな味わいを楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
- このレシピは、さっぱりとしたソースヴィネグレットがチキンソテーによく合いそうですね。油と酢のバランスが大切なポイントだと感じました。また、チキンソテーの焼き方も丁寧に説明されていて、美味しく仕上げるためのコツが参考になります。料理をする際には、分離を防ぐための工夫も必要なんですね。
- オクラのピリ辛マヨネーズ焼き、見た目も美味しそうで手軽に作れるレシピですね。マヨネーズと七味とうがらしの組み合わせが、オクラにどんな風味を加えてくれるのか興味が湧きます。ヘルシーなおつまみとしてもぴったりですね。是非試してみたいレシピです。
- オクラとたらこの組み合わせ、なるほど面白いですね。オクラの食感とたらこの塩気が相性良さそうです。さっぱりとした味わいで、夏にぴったりの一品ですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。
- このカリカリ豚とトマトの甘酢あえのレシピは、さっぱりとしていながらも食べ応えのあるおかずサラダで、豚肉とトマトの組み合わせがジューシーで美味しそうですね。さやいんげんのアクセントも良さそうで、作ってみたくなりました。
トマトと牛肉の組み合わせは新鮮でユニークですね。冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせるアイデアに驚きました。調理方法も丁寧に説明されていて、作りやすそうです。食べてみたいと思いました。