- トマトの肉ドレは、冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせたサラダ。
- トマトとたまねぎを乱切りにして冷蔵庫で冷やし、牛肉にウスターソースを加えて炒める。
- 最後に酢を加えて混ぜ合わせて完成する。
トマトの肉ドレ


トマトの肉ドレ 冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせた一品。冷と温が調和した新鮮なサラダです。 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 上田 淳子
上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー /330 kcal *1人分 塩分/1.9 g *1人分 調理時間 /15分 *トマトとたまねぎを冷やしておく時間は除く。 材料 (2~3人分) ・トマト 3コ(450g) ・牛こま切れ肉 200g ・たまねぎ 1/4コ(50g) ・ウスターソース 大さじ2+1/2 ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・酢 つくり方 1 トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。たまねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞る。ボウルにトマトとたまねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ! ポイント トマトは乱切りにすると果汁があふれ出し、ジューシーなおいしさが楽しめる。 2 牛肉は食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソースを加えて、もみ込む。 ! ポイント ウスターソースはサラッとしているので肉にしみ込みやすく、加熱しても焦げつきにくい。 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜる。 ! ポイント 最後に酢を加えてひと煮立ちさせると、肉汁、油、酢が混ざり合い、おいしい肉ドレッシングが完成する。 4 1のボウルを冷蔵庫から出し、3を汁ごと加え、全体をザックリと混ぜる。 きょうの料理レシピ 2024/07/01 夏はやっぱり なす・トマト!
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- 梅干しの作り方を詳しく教えてくれる記事ですね。初心者でも失敗しにくい方法や下ごしらえのポイントが丁寧に説明されていて参考になります。梅干しを作る際には、梅の熟し具合や保存瓶の選び方など細かい部分にも気を配る必要があるんですね。手の消毒も念入りにするのは納得です。梅干し作りに挑戦してみたくなりました。
- レモン鶏そぼろずしのレシピ、とてもユニークで新鮮な組み合わせだと感じました。レモンの酸味と鶏そぼろ、バター風味のいり卵、そしてシャキシャキのきゅうりが絶妙にマッチしていそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- レモン鶏そぼろのレシピ、とてもシンプルで作りやすそうですね。にんにくとレモンの風味がきっと美味しさを引き立ててくれそうです。作ってみたい料理の一つに加えてみようと思います。
- この鶏そぼろとにんじんのサラダのレシピは、手軽に作れてヘルシーで美味しそうですね。レモン鶏そぼろのアクセントがさわやかで、にんじんのシャキシャキ感も良さそうです。忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品だと思います。
- このアレンジ肉じゃがのレシピは、ほうじ茶の香りが新鮮で興味深いですね。普通の肉じゃがとは一味違うさっぱりとした味わいが楽しめそうです。ぜひ試してみたいと思います!
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- このたまねぎザブトンのハンバーグのレシピは、とてもユニークで興味深いですね。たまねぎを使ったザブトンのアイデアは新鮮で、トマトソースも濃厚そうで美味しそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。
- この鶏なすの蒸しみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、みそ味と鶏肉、なすの組み合わせが美味しそうですね。調理時間も15分と短いので、忙しい日の夕食にぴったりの一品だと思います。是非試してみたいレシピです。
- この豚肉とピーマンのオイスター炒めのレシピは、シンプルな材料で手早く作れるのが魅力的ですね。オイスターソースの風味がしっかり効いていて、一気に炒めることで味がよく絡んでいそうです。忙しい日や疲れているときにも手軽に作れるので、ひとりごはんにもぴったりですね。
トマトと牛肉の組み合わせは新鮮でユニークですね。冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせるアイデアに驚きました。調理方法も丁寧に説明されていて、作りやすそうです。食べてみたいと思いました。