NHKみんなのきょうの料理：トマトの肉ドレッシングのレシピ- トマトの肉ドレは、冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせたサラダ。
- トマトとたまねぎを乱切りにして冷蔵庫で冷やし、牛肉にウスターソースを加えて炒める。
- 最後に酢を加えて混ぜ合わせて完成する。
トマトの肉ドレ
トマトの肉ドレ 冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせた一品。冷と温が調和した新鮮なサラダです。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 上田 淳子 ▶ 上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／1.9 g ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊トマトとたまねぎを冷やしておく時間は除く。 材料 (2～3人分) ・トマト 3コ（450g） ・牛こま切れ肉 200g ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・ウスターソース 大さじ2+1/2 ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・酢 つくり方 1 トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。たまねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞る。ボウルにトマトとたまねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ! ポイント トマトは乱切りにすると果汁があふれ出し、ジューシーなおいしさが楽しめる。 2 牛肉は食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソースを加えて、もみ込む。 ! ポイント ウスターソースはサラッとしているので肉にしみ込みやすく、加熱しても焦げつきにくい。 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜる。 ! ポイント 最後に酢を加えてひと煮立ちさせると、肉汁、油、酢が混ざり合い、おいしい肉ドレッシングが完成する。 4 1のボウルを冷蔵庫から出し、3を汁ごと加え、全体をザックリと混ぜる。 きょうの料理レシピ 2024/07/01 夏はやっぱり なす・トマト！
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
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- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
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トマトと牛肉の組み合わせは新鮮でユニークですね。冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせるアイデアに驚きました。調理方法も丁寧に説明されていて、作りやすそうです。食べてみたいと思いました。