キューピー3分クッキング：とうもろこしの冷製スープと乾燥パセリのレシピ

とうもろこしの冷製スープ・乾燥パセリ とうもろこしの冷製スープ とうもろこしの甘みを引き立てた冷製スープ。とうもろこしの実の表面は包丁でそぎとり、実の根元は皮を残して包丁の背で中身だけをこそげとります。 乾燥パセリ パセリは乾燥させるとクセが抜けて食べやすくなります。そのままでも日持ちしますが、冷凍で1か月保存可能。 エネルギー：167kcal ● 塩分：1.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年7月3日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） とうもろこしの冷製スープ 材料（作りやすい分量） 乾燥パセリ 作り方 とうもろこしの冷製スープ 1とうもろこしは大きめのボウルの中で実を浅く包丁でそぎとる。さらに包丁の背で皮は残して上下に実をきれいにこそげとる。玉ねぎは横薄切りにする。 2鍋にバターを入れて1を炒め、バターがなじんだら水大さじ5を加える。半分に切ったとうもろこしの芯をのせて煮立ったらふたをし、弱火で8～10分野菜がやわらかくなるまでじっくりと蒸し炒めにする。 32に牛乳と塩麹を加えてひと煮立ちさせて粗熱をとる。とうもろこしの芯を除き、ミキサーにかけてなめらかにする。ザルでこして塩、こしょうで味をととのえ冷蔵庫で冷やす。 4器に3を注ぎ入れ、クルトンとパセリを散らす。 乾燥パセリ 1パセリは洗って葉を摘み、水気をふきとる。 2耐熱皿にペーパータオルを敷いて、1を重ならないように広げる。電子レンジ(600W)に3～4分かけてそのまま冷ます。 3細かくつぶして保存容器に入れる。

全文表示