NHK「みんなのきょうの料理」で学ぶ！鶏肉と小松菜の炒め物のレシピ- 鶏肉と小松菜の炒め物のレシピ
- 鶏肉は斜めにそぎ切りにして調理
- 小松菜は葉と茎に分けて加える
- 調理時間は15分でエネルギーは180 kcal
鶏肉と小松菜の炒め物
鶏肉と小松菜の炒め物 むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(334) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／180 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏むね肉 （小） 1枚（150g） ・小松菜 1/2ワ（150g） ・塩 ・こしょう ・かたくり粉 適量 ・油 大さじ1 ・酒 大さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 鶏肉は皮を下にして横長に置き、横半分に切る。斜めにねかせるように包丁を入れ、1cm幅のそぎ切りにする。両面に塩・こしょう各少々をふり、片栗粉適量を茶こしでふりかけ、上下を返して全体にまぶす。 2 小松菜は4～5cm長さに切り、軸（茎）と葉に分ける。 炒める 3 フライパンに油を中火で熱し、1を並べ入れる。肉の縁が白くなったら返し、酒をふる。水けがなくなったら、小松菜の軸（茎）を入れ、強めの中火でサッと炒める。葉も加えて炒め合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。 全体備考 ■炒め物には、そぎ切りがおすすめ■ 斜めにねかすように包丁を入れ、手前に引いて切るそぎ切りは、断面が広くなるので火が通りやすく、柔らかな食感に。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/05/29 大活躍！定番の鶏肉＆卵料理 (初回放送日:2016/05/11)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31213_鶏肉と小松菜の炒め物.html
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- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
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- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
この鶏肉と小松菜の炒め物のレシピはシンプルで美味しそうですね。鶏肉に片栗粉をまぶすと、しっとりとした食感になりそうで、小松菜のシャキシャキ感もアクセントになりそうです。簡単に作れそうなので、今度挑戦してみたいです。