NHKみんなのきょうの料理：野菜たっぷり！梅風味ドライカレーのレシピ- 梅風味ドライカレーは、後味が爽やかでクセになる味わい
- 野菜をシャキシャキと混ぜ合わせると、いろいろな食感や味が楽しめる
- 材料は豚ひき肉、梅干し、にんじん、大根、レタス、貝割れ菜、ミニトマトなど
- 調理時間は約10分で、エネルギー520kcal、塩分2.1g（1人分）
- 作り方はひき肉を焼きつけて調味料と梅干しを加えて炒め、野菜を薄切りにしてあえる
- ご飯に盛り付けてレタス、貝割れ菜、ミニトマトを添え、ポテトチップスとクリームチーズをのせる
野菜たっぷり！梅風味ドライカレー
野菜たっぷり！梅風味ドライカレー カレーに梅干し！？と思われますが、後味が爽やかで、クセになる味わい。シャキシャキッとした野菜を混ぜ合わせると、いろいろな食感や味が楽しめます。 写真: エレファント タカ 講師 井上 かなえ ▶ 井上 かなえ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(2) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／520 kcal ＊1人分 塩分 ／2.1 g ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・豚ひき肉 （赤身） 200g ・梅干し （塩分12％） 1コ ・にんじん 30g ・大根 30g ・フリルレタス 2～3枚 ・貝割れ菜 （根元を除く） 1/2パック分 ・ミニトマト 6コ 【A】 ・みりん 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・カレー粉 小さじ1+1/2 【B】 ・酢 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・塩 1つまみ ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・ポテトチップス （市販） 適宜 ・クリームチーズ （個包装タイプ） 適宜 ・サラダ油 つくり方 1 フライパンにサラダ油小さじ1とひき肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら【A】を加えて混ぜ、種を除いて手で細かくちぎった梅干しを加え、サッと混ぜて火を止める。 ! ポイント ひき肉は細かくほぐさずに、焼きつけるように炒めると、食べごたえのある食感に仕上がる。 梅干しは酸味がとばないうちに、素早く混ぜ合わせて火を止める。 2 にんじんと大根はピーラーで縦に薄切りにし、ボウルに入れる。【B】を加え、サッとあえる。 ! ポイント 野菜をピーラーで切るときは、長いままのほうが扱いやすいので、薄切りにしてから重さを量るとよい。 3 器にご飯をよそい、1、2、レタス、貝割れ菜、ミニトマトを彩りよく盛る。好みでポテトチップスと手でちぎったクリームチーズをのせる。 きょうの料理レシピ 2024/04/24 新生活応援
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604527_野菜たっぷり！梅風味ドライカレー.html
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この梅風味ドライカレーのレシピは、カレーに梅干しを使う斬新なアイデアで興味深いですね。野菜たっぷりでヘルシーな仕上がりになりそうで、食感や味のバランスも楽しめそうです。ポテトチップスやクリームチーズをトッピングするのもユニークで、食べる楽しみが広がりそうです。料理を通じて新しい味を楽しむことができそうなレシピですね。