- アスパラガスのごまあえは、すりごまを使った簡単な料理である。
- アスパラガスは少し堅めにゆでて食感を生かす。
- 材料はアスパラガス、すりごま、砂糖、しょうゆ、水。
- アスパラガスをゆでて、すりごまと調味料を混ぜてあえる。
アスパラガスのごまあえ
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/NHK_recipe/5a8dbe90fd_1.jpg?w=660&ssl=1)
アスパラガスのごまあえ すりごまを使った簡単ごまあえ。ちょっと手間のかかる揚げ物の副菜にピッタリです。アスパラガスは少し堅めにゆで、食感を生かします。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(15) つくったコメントを見る(1) エネルギー /70 kcal *1人分 調理時間 /15分 材料 (2人分) ・グリーンアスパラガス 4~5本(150g) 【A】 ・すりごま (白/半ずり) 大さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・水 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、根元から4~5cmの皮をむき、4cm長さに切る。穂先は取り分けておく。 ゆでる 2 小さめの鍋に湯を沸かし、穂先以外のアスパラガスを入れ、中火で約1分間ゆでる。穂先を加え、さらに1~2分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。 ! ポイント 穂先の部分は柔らかく、すぐに火が通るのであとから加える。 水にとると水っぽくなり、香りも失われやすいので、ざるに上げて冷ます。うちわであおぐと早く冷める。 あえる 3 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。 ◆このレシピをつかったおすすめの献立はこちら◆ 豚カツ きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/24 はじめての和食 (初回放送日:2018/04/11)
全文表示
ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31863_アスパラガスのごまあえ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この豚しょうが丼のレシピは、豚肉としょうがが絶妙に組み合わさっていて、食べ応えがありそうですね。しょうがの香りと辛みが飽きさせないポイントだと思います。トッピングのキャベツやマヨネーズ、紅しょうがなどもアクセントになっていて、食欲をそそります。作ってみたい一品です!
- この豚バラとレタスのスープかけご飯のレシピは、シンプルでありながらも豚肉とレタスの組み合わせが絶妙で美味しそうですね。スープのだしの風味がきっとご飯とよく合いそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです!
- なすもみの梅肉風味茶漬けのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりの一品ですね。なすやみょうが、青じそなどの野菜と梅肉の風味が絶妙にマッチしていそうです。さらに、バターピーナツのアクセントがユニークで興味深いです。試してみたい料理の一つですね。
- 甘酒かき氷に抹茶白玉とあんこを添えるアイデアはとてもユニークで興味深いですね。甘酒をかき氷風にするアイデアは斬新で、和の味わいを楽しむことができそうです。抹茶白玉とあんこの組み合わせも美味しそうで、ぜひ試してみたいレシピです。
- この青じそのにんにくしょうゆ漬けのレシピは、和風と韓国料理の要素が組み合わさっていて興味深いですね。青じその爽やかさとにんにくの風味、しょうゆのコクが絶妙にマッチしていそうです。食欲をそそる一品ですね。
- 豆腐そうめんのレシピは、豆腐を使ったヘルシーで栄養価の高いソースが特徴的ですね。そうめんと一緒にトマトやきゅうり、焼き豚などを組み合わせるアイデアも面白いです。食べるときに混ぜながら楽しむスタイルも新鮮で、食欲をそそります。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- ラタトゥイユのレシピを見て、夏野菜を使ったフランス料理の魅力を感じました。オリーブ油で香りよく炒めるという工程が、きっと素晴らしい味を引き出しているのだろうと想像が膨らみます。野菜の旨みが凝縮された一品を作ってみたいと思いました。
- ズッキーニとコンビーフの組み合わせは意外だけど、淡泊なズッキーニに濃厚なコンビーフが合いそうな気がします。カレー粉としょうゆで味付けするのも面白いアイデアですね。簡単に作れるので、今度試してみたいと思います。
- えびと卵のキムチ炒めのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね!キムチの風味が加わるだけで、普通の炒め物が一気にパワーアップしそうです。作ってみたいと思います!
- ピーマンと鶏肉のソース炒めのレシピ、とてもシンプルで美味しそうですね。ピーマンと鶏肉の相性も良さそうで、ウスターソースとしょうゆの組み合わせも興味深いです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
アスパラガスのごまあえのレシピ、簡単そうで美味しそうですね!すりごまの風味がきっとアスパラガスとよく合うんだろうなと想像が膨らみます。作ってみたくなりました!