かつおのから揚げを作る！キューピー3分クッキングで簡単調理- かつおのから揚げの作り方を紹介
- かつおは調味液に漬けて冷蔵庫で30分寝かせる
- クレソン、細ねぎ、紫玉ねぎ、トマトを用意する
- かつおに片栗粉をまぶして揚げる
- 揚げたかつおをクレソンなどと一緒に盛り付ける
かつおのから揚げ
かつおのから揚げ 刺身用のさくを使って、かつおのから揚げを作ります。高めの温度でさくのまま揚げて、表面はカリッと、中はしっとりレアに仕上げます。 エネルギー：326kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年4月27日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1かつおは長ければ半分に切る。バットなどにしょうゆ、酒、みりん、おろししょうがを合わせて、かつお全体にからめ、調味液をしみ込ませたペーパータオルをかけて、冷蔵庫に30分おく。 2クレソンと細ねぎは3cm長さに切り、紫玉ねぎは縦薄切りにする。合わせて冷水につけて水気をきる。トマトはヘタを除いてくし形切りにする。 3別のバットに片栗粉を広げ、かつおの汁気を軽くきって入れ、片栗粉をしっかりと全体にまぶす。 4フライパンに油を1cm深さに入れて、片栗粉一つまみを入れてふわっと広がる温度(180℃)に熱し、3を入れて20～30秒ずつまわすようにして表面がカリッとするまで揚げる。 5器に2、1cm厚さに切った4を盛って練り辛子を添える。
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- この砂肝のトマト煮のレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ビストロ風の味わいが楽しめそうですね。トマトと砂肝の組み合わせは新鮮で、にんにくやワインの風味も加わって、きっと美味しい一品になりそうです。焼いたバゲットと一緒にいただくのもいいアイデアですね。料理を楽しむ時間が楽しみになりました。
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かつおのから揚げのレシピ、とっても美味しそうですね！さくさくの衣としっとりの中身、絶妙なバランスが魅力的です。さらに、クレソンや細ねぎ、紫玉ねぎ、トマトなどの野菜との組み合わせも素晴らしく、見た目にも華やかです。作ってみたくなりました！