キューピー3分クッキング：あさりと菜の花のオープンオムレツレシピ- 春色のオープンオムレツは、菜の花とあさりを使った料理。
- あさりは砂を取り除いて洗い、菜の花は切って用意する。
- オリーブ油とにんにくで香りを出し、あさりと菜の花を炒める。
- あさりが開いたら一部を取り出し、残りのあさりと菜の花を蒸し汁とともにボウルに移す。
- 卵にあさりの身、菜の花、蒸し汁を加えて調味し、フライパンで調理する。
- 完成したオープンオムレツに菜の花とあさりを飾りつけて器に盛る。
あさりと菜の花のオープンオムレツ
あさりと菜の花のオープンオムレツ 菜の花と卵の色合いがきれいな春色のオープンオムレツ。あさりの蒸し汁も卵液に加えて、旬のおいしさを存分に味わいます。 エネルギー：392kcal ● 塩分：2.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年4月15日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1あさりは重ならないようにバットなどに入れ、ヒタヒタの海水程度の塩水につけて新聞紙などをかぶせ、暗い所に1時間ほどおき、砂を吐かせる。殻をこすり合わせながら洗い、水気をきる。 2菜の花は穂先を5cmほど切り、残りは1cm幅に切る。 3フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり、菜の花、白ワインを入れてふたをして中火にかける。 4あさりの口が開いたら、ボウルで受けたザルに上げ、あさりと菜の花、蒸し汁に分ける。飾り用に菜の花の穂先と殻つきのあさり6個ほどをとりおき、残りのあさりは殻から身をはずす。 5卵を溶きほぐしてあさりの身、菜の花、あさりの蒸し汁大さじ2を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 6フライパンにオリーブ油大さじ2とバター10gを熱し、5を一気に流し入れて縁から火が通ってきたら内側に寄せるようにしてとろとろの半熟状にする。 7器に盛り、飾り用の菜の花の穂先とあさりをのせる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このびっくりたこ焼きのレシピは、ユニークで面白いアイデアだと思います。ホットケーキミックスを使って、たこ焼き風のスイーツを作るという発想は斬新ですね。チョコレートソースを使って甘さをプラスし、さらにこどもの日にぴったりというのも素敵です。ぜひ挑戦してみたいレシピですね。
- このレシピは、新じゃが芋と玉ねぎのやわらかな甘みが生かされた、さっぱりとした冷製スープのようですね。素材を丁寧に調理して、なめらかなテクスチャーに仕上げる工程が興味深いです。暑い日にぴったりの一品だと思います。
- この焦がしいんげんと豚肉のバターじょうゆ炒めのレシピは、いんげんをじっくり焼いて香ばしさを引き出すところがポイントですね。豚肉とバターじょうゆの組み合わせも美味しそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで、調理初心者でも挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
- この豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズのレシピは、豚肉とアボカドの組み合わせが斬新で興味深いですね。BBQ風のソースと半熟卵が加わると、さらに食欲をそそられます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このレシピは、えびとチンゲンサイの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。春雨と一緒に煮込むことで、具材の旨みがスープに染み出してきそうです。仕上げにごま油を加えるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- この鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピは、さっぱりとした味わいで春らしい一品ですね。鯛のやわらかい身と柑橘の爽やかさ、春野菜の香りが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。
- このつくねとかぶのうま塩煮のレシピは、シンプルな材料で作れるのに、だしの風味がしっかり感じられて美味しそうですね。つくねとかぶの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この春キャベツとにらの担々蒸しのレシピは、キャベツの甘さとひき肉のうまみ、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。蒸すことでキャベツがやわらかくなり、さらに甘さが引き立つというのも興味深いポイントです。この料理を作ってみたら、食欲をそそる香りと味わいが楽しめそうです。
- このレシピは、シンプルな材料で作れるけれども、しょうがとケチャップの組み合わせが絶妙で、ご飯が進みそうな一品ですね。新玉ねぎと豆苗の爽やかな風味もアクセントになっていて、季節感を感じさせる料理だと思います。作ってみたいと思わせる魅力がありますね。
- この牛肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピは、シンプルでありながらも濃厚な味わいが楽しめそうですね。パプリカの鮮やかな色とオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、調理初心者でも挑戦しやすそうです。家庭料理としてもぴったりの一品ですね。
このあさりと菜の花のオープンオムレツのレシピは、春らしい色合いと素材の組み合わせがとても魅力的ですね。あさりの旨味と菜の花の風味が卵と絡まって、きっと美味しい一品になること間違いなしです。季節感を感じさせる料理は食卓を華やかにしてくれますね。