キューピー3分クッキング: 四目ばらずしの簡単レシピ- 四目ばらずしは、4種類の食材を煮た「四目煮」を使ったばらずしのことで、冷蔵庫にストックしておくと簡単に作れる。
- 四目煮の作り方：干し椎茸を切り、干し椎茸のもどし汁、酒、砂糖で煮て、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて煮る。
- ばらずしの作り方：すし酢をごはんに混ぜて、炒り白ごま、ちりめんじゃこ、四目煮を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
四目(よんもく)ばらずし
四目(よんもく)ばらずし 4種類の食材を煮た「四目煮」を使って作るばらずし。「四目煮」を冷蔵庫にストックしておけば、いつでも簡単に作れます。 エネルギー：442kcal ● 塩分：3.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年3月13日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 四目煮を作る 1干し椎茸は水2カップにつけてもどし、軸を除いて薄切りにする。もどし汁はとりおく。ごぼうはよく洗い、ささがきにする。れんこんはよく洗い、皮ごと3mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは皮ごと2mm厚さの短冊切りにする。 2鍋に干し椎茸のもどし汁、酒、砂糖を合わせ、椎茸、ごぼうを加えて強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火で5分ほど煮る。 3しょうゆ、にんじん、れんこんを加えて強めの中火で煮る。汁気が半分くらいになったらみりん、酢を加えてさらに煮る。 4煮汁が少し残り、照りが出たらバットに広げて粗熱をとる。 ばらずしを作る 5すし酢の材料を混ぜ合わせ、炊きたてのごはんにまわしかけてさっくりと混ぜる。 65に炒り白ごま、ちりめんじゃこ、四目煮1カップを加えて切るように混ぜて器に盛り、錦糸卵をのせる。
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四目ばらずしのレシピを見ると、四目煮を使った簡単で美味しそうなばらずしの作り方が紹介されていますね。四目煮を事前に作っておくと便利そうだし、すし酢とご飯を混ぜて具材を加えるだけで手軽に作れるのが魅力的です。食べるのが楽しみです！