「ねぎ塩だれで味わう！NHKみんなのきょうの料理のおすすめレシピ」- ねぎ塩だれは、アツアツの油をかけるとねぎがしんなりして辛みがマイルドになる。
- 塩味なので、いろいろな料理に活用できる。
- 材料はねぎと油と塩のみ。
- ねぎを斜め薄切りにして耐熱ボウルに入れる。
- 小さめのフライパンに油を入れ、ねぎにかける。
- 塩を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で7〜8日間保存できる。
- ねぎ塩だれは焼き肉や麺類などいろいろな料理に使える。
- 手軽に味変が楽しめる。
ねぎ塩だれ
ねぎ塩だれ アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。塩味なのでいろいろな料理に活用できます。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／570 kcal ＊全量 調理時間 ／10分 材料 (つくりやすい分量/約280gできる) ・ねぎ （青い部分も適量含む） 2～3本（250g） ＊青い部分は柔らかいところを使う。 ・油 ・塩 つくり方 ねぎを切る 1 ねぎは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。 油をかける 2 小さめのフライパンに油大さじ4を入れ、中火にかける。少し煙が出てきたら火を止め、1のねぎにかける。 仕上げる 3 塩小さじ1を加え、手早く混ぜる。 ! ポイント 先に塩を加えると、油がはねるので、後から加えてよく混ぜる。 全体備考 ●保存 冷めたら清潔な保存容器に移す。冷蔵庫で7～8日間を目安に。 ◆ねぎ塩だれで、いつものメニューをおいしく味変◆ 食材の味を引き立てつつ、新たなおいしさを生み出すねぎ塩だれ。ねぎの辛みがマイルドでくせがないので、たっぷり加えて味わうのがおすすめです。焼き肉にのせたり、うどんなどの麺類にのせたり。いつもはしょうゆベースで味わうことの多い料理に活用すると、手軽に味変が楽しめます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/02/14 しょうが・ねぎのポカポカおかず
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
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- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
ねぎ塩だれのレシピを紹介している記事ですね。ねぎを薄切りにして油と塩を加えるだけで、簡単に作れるようです。ねぎの辛みがマイルドになり、油のコクが加わって新たなおいしさが生まれるそうです。このねぎ塩だれは、焼き肉や麺類など様々な料理に活用できるので、味のバリエーションを楽しむのに便利そうです。