- ねぎ塩だれは、アツアツの油をかけるとねぎがしんなりして辛みがマイルドになる。
- 塩味なので、いろいろな料理に活用できる。
- 材料はねぎと油と塩のみ。
- ねぎを斜め薄切りにして耐熱ボウルに入れる。
- 小さめのフライパンに油を入れ、ねぎにかける。
- 塩を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で7〜8日間保存できる。
- ねぎ塩だれは焼き肉や麺類などいろいろな料理に使える。
- 手軽に味変が楽しめる。
ねぎ塩だれ
ねぎ塩だれ アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。塩味なのでいろいろな料理に活用できます。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー /570 kcal *全量 調理時間 /10分 材料 (つくりやすい分量/約280gできる) ・ねぎ (青い部分も適量含む) 2~3本(250g) *青い部分は柔らかいところを使う。 ・油 ・塩 つくり方 ねぎを切る 1 ねぎは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。 油をかける 2 小さめのフライパンに油大さじ4を入れ、中火にかける。少し煙が出てきたら火を止め、1のねぎにかける。 仕上げる 3 塩小さじ1を加え、手早く混ぜる。 ! ポイント 先に塩を加えると、油がはねるので、後から加えてよく混ぜる。 全体備考 ●保存 冷めたら清潔な保存容器に移す。冷蔵庫で7~8日間を目安に。 ◆ねぎ塩だれで、いつものメニューをおいしく味変◆ 食材の味を引き立てつつ、新たなおいしさを生み出すねぎ塩だれ。ねぎの辛みがマイルドでくせがないので、たっぷり加えて味わうのがおすすめです。焼き肉にのせたり、うどんなどの麺類にのせたり。いつもはしょうゆベースで味わうことの多い料理に活用すると、手軽に味変が楽しめます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/02/14 しょうが・ねぎのポカポカおかず
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- みそを使ったギョーザのレシピは斬新で興味深いですね。キャベツとひき肉の割合やみその使い方など、普通のギョーザとは一味違う工夫がされていて、食べてみたくなります。脇雅世さんと加藤巴里さんのレシピはいつもユニークで楽しいので、今回も期待大です!
- このかつおカツとラビゴットソースのレシピは、さっぱりとした味わいで食べやすそうですね。かつおのカツとカラフルな野菜たっぷりのソースが組み合わさって、見た目にも美味しそうな一品になりそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。
- なすとひき肉のキーマカレー、美味しそうですね!なすの柔らかさとひき肉の旨み、カレーの香りが絶妙に組み合わさっていそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。
- このチキンのカレートマトソースのレシピは、炒め物感覚で手軽に作れるクイックカレーでとても魅力的ですね。チキンの焼き色とフレッシュトマトのカレーソースが絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。カレー粉の風味もしっかり感じられそうで、一度作ってみたいレシピですね。
- この豚肉のみそケチャ丼のレシピは、和洋の調味料を組み合わせて絶妙な味に仕上げるところが素晴らしいですね。みそとケチャップの組み合わせがどんな風味になるのか興味深いです。簡単に作れるので、ひとりごはんにもぴったりですね。試してみたいレシピの一つです。
- このふわトロ親子丼のレシピは、卵を2回に分けて入れることでふわふわの食感を楽しめるというのが興味深いですね。卵と鶏肉、たまねぎの組み合わせも美味しそうで、作ってみたくなります。細ねぎを散らして彩りも良く、見た目にも美味しそうです。
- 緑野菜のおひたしのレシピは、シンプルでありながらも新鮮な野菜の味を存分に楽しめるようですね。野菜のゆで方や調味料の使い方など、細かなポイントも丁寧に説明されていて、料理初心者でも挑戦しやすそうです。野菜の色合いや食感を大切にする姿勢が感じられ、食卓に彩りを添える一品としてぴったりですね。
- この豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。豚肉のザクザクした食感といんげんのしんなり感、にんにくの風味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。調理時間も10分と手軽なので、忙しい日の夕食にもぴったりですね。
- このやわらか豚こましょうが焼きのレシピは、豚肉をヨーグルトで漬け込むという斬新なアイデアが面白いですね。普段のしょうが焼きとは一味違う味わいになりそうで、試してみたくなります。豚肉が柔らかく仕上がるのも魅力的ですね。
ねぎ塩だれのレシピを紹介している記事ですね。ねぎを薄切りにして油と塩を加えるだけで、簡単に作れるようです。ねぎの辛みがマイルドになり、油のコクが加わって新たなおいしさが生まれるそうです。このねぎ塩だれは、焼き肉や麺類など様々な料理に活用できるので、味のバリエーションを楽しむのに便利そうです。