「キューピー3分クッキング」で簡単に作れる担々じゃが芋のレシピ- 担々じゃが芋は四川料理の代表的な担々麺の代わりにじゃが芋を使った料理。
- じゃが芋と甘辛く炒めた豚肉を一緒に食べる。
- エネルギーは470kcalで塩分は1.5g。
- 作り方：
- じゃが芋を皮をむいて切る。
- 玉ねぎも切る。
- フライパンでごま油で玉ねぎを炒め、じゃが芋を加えて煮る。
- じゃが芋がやわらかくなったら豆乳、みりん、塩、すり白ごまを加えて煮る。
- 別のフライパンでごま油で豚肉を炒め、しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えて煮からめる。
- 煮汁が少なくなったら器に盛り、5の豚肉をのせ、すり白ごまと細ねぎを散らし、ラー油をかける。
担々じゃが芋
担々じゃが芋 四川料理を代表する担々麺。今回は、めんの代わりにじゃが芋を使います。豆乳でほっくりと煮たじゃが芋と甘辛く炒めた豚肉を一緒に食べましょう。 エネルギー：470kcal ● 塩分：1.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年2月1日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1じゃが芋は皮をむいて8等分ずつに切り、玉ねぎは縦5mm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。 2豚肉は1cm幅の細切りにする。 3フライパンにごま油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、油がなじんだらじゃが芋を入れ、じゃが芋にも油がなじんだら水3/4カップを加えてふたをし、10分ほど煮る。 4じゃが芋がやわらかくなったら豆乳、みりん、塩、すり白ごまを加え、煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛る。 5フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えて煮からめる。 64の上に5をのせ、すり白ごま、細ねぎの小口切りを散らし、ラー油をまわしかける。
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この担々じゃが芋のレシピは、担々麺の代わりにじゃが芋を使っているのが面白いですね。豆乳で煮たほっくりとしたじゃが芋と、甘辛く炒めた豚肉の組み合わせが美味しそうです。また、すり白ごまや細ねぎ、ラー油などのトッピングもアクセントになっていて、見た目にも食欲をそそられます。このレシピを試してみたいと思います！