「糀スフレチーズケーキ」に関するマルコメ味噌レシピ- 糀スフレチーズケーキの作り方を紹介
- 砂糖を減らし、牛乳の代わりに糀甘酒の素を使用
- 糀甘酒の素のおかげで自然な甘みとコクがある
- 具材として糀甘酒の素、クリームチーズ、卵、グラニュー糖、薄力粉、レモン汁を使用
- クリームチーズを常温に戻し、卵黄と糀甘酒の素を混ぜる
- 卵白にグラニュー糖とレモン汁を加えて泡立て、クリームチーズ生地に加える
- 型に流し込んで焼き、完成
- クリームチーズを常温に戻すのと、しっかりと泡立てるのがポイント
糀スフレチーズケーキ
使用商品はこちら 糀スフレチーズケーキ 砂糖を減らし、牛乳の代わりに糀甘酒の素を使用。自然な甘みとコクで上品な味わいに。 プリント 調理時間 90分 ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1個分です。 メニュー デザート 調理方法 焼く 食材 その他 材料（15cm型1個分） 具材 分量 プラス糀 糀甘酒の素 50g クリームチーズ 200g 卵 3個 グラニュー糖 50g 薄力粉 30g レモン汁 大さじ1・1/2 作り方 下ごしらえ スチコンをホットエアーモードで200℃で予熱しておく。 ① 大きいボウルに卵白を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ② 常温に戻したクリームチーズをボウルに入れゴムベラで練る。卵黄を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。「プラス糀 糀甘酒の素」を混ぜたら生地をこし、薄力粉をふるい入れしっかり混ぜてから冷蔵庫で生地を冷やす。 ③ 卵白にグラニュー糖とレモン汁を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。 ④ クリームチーズ生地にメレンゲを1/3加え、泡立て器で混ぜる。さらにひとすくい加えたら空気を含ませるように優しく混ぜる。最後に残りのメレンゲを加え優しく混ぜる。途中でゴムベラに持ち替え、生地が均一になるようにボウルの底の方から全体に混ぜる。 ⑤ 型に生地を流し込み表面を平らにしたら空気を抜く。耐熱バッドに布巾を敷いたら型を乗せ、40～50℃のぬるま湯を2cmの高さまで注ぐ。200℃に予熱したスチコンで20分焼く。5秒開け、その後温度を110℃に下げ60分焼く。 ⑥ 焼きあがったら型から取り出し完成。 ワンポイントアドバイス ・クリームチーズはあらかじめ常温に戻しておきましょう。 ・卵白はしっかりと泡立てるのがポイントです。 メニュー デザート 調理方法 焼く 食材 その他
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- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
この糀スフレチーズケーキのレシピは、砂糖を減らして糀甘酒の素を使うことで、自然な甘みとコクを引き出しているようです。クリームチーズと卵の組み合わせも美味しそうですね。焼き上がりの見た目もきれいで、食べるのが楽しみです。また、アドバイスとしてクリームチーズを常温に戻すことや、卵白をしっかり泡立てることがポイントと書かれています。これらのポイントを押さえながら作ってみたいと思います。