「キューピー3分クッキング」で簡単に作れる鮭の粕汁レシピ- 鮭の粕汁は、酒粕の芳醇な味わいに鮭を合わせた汁もの。
- 酒粕を牛乳と合わせるとまろやかで食べやすくなる。
- エネルギー：414kcal、塩分：3.3g
- 酒粕を細かくちぎり、牛乳で温めてからみそと混ぜ合わせる。
- 鮭は一口大に切って湯をかけて湯をきる。
- 大根とにんじんは皮ごと短冊切り、椎茸は細切りに、細ねぎは小口切りにする。
- だし汁、大根、にんじん、椎茸を鍋に入れて煮立たせ、鮭を加えて弱火で煮る。
- 火が通ったら酒粕とみそを加え、しょうゆで調味する。
- 器に盛り、細ねぎをのせて、好みで七味唐辛子を振る。
鮭の粕汁
鮭の粕汁 酒粕の芳醇(ほうじゅん)な味わいに鮭を合わせた汁もの。酒粕は牛乳と合わせるとまろやかになり、食べやすくなります。 エネルギー：414kcal ● 塩分：3.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月6日 講師 まきまさ美先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1酒粕は細かくちぎってボウルに入れる。耐熱容器に牛乳を入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分ほどかけて温め、酒粕にかける。酒粕がやわらかくなるまで10分ほどおき、みそを加えてよく混ぜ合わせる。 2鮭は一口大に切って熱湯をかけ、湯をきる。 3大根、にんじんは皮ごと短冊切りにする。椎茸は石づきを除き、かさは1cm幅の細切り、軸は斜め薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。 4鍋にだし汁、大根、にんじん、椎茸を入れて火にかけ、煮立ったら鮭を加え、アクが出たら除き、弱火で8分ほど煮る。 5火が通ったら1をこし入れる。ひと煮立ちしたらしょうゆを加える。 6器に盛り、細ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。
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この鮭の粕汁のレシピは、酒粕の風味と鮭の組み合わせがとても美味しそうです。牛乳を加えることでまろやかさが増し、食べやすくなるのも良いアイデアですね。大根やにんじん、椎茸などの野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうです。七味唐辛子をふって辛さをプラスするのも、一層食欲をそそります。このレシピを試してみたいと思いました！