「キューピー3分クッキング」で簡単に作れる手羽元のポトフレシピ
- 手羽元のポトフのレシピ。
- 手羽元と野菜を一緒に煮込んでスープを作る。
- セロリの葉や野菜の皮でブーケガルニを作り、風味を加える。
- エネルギー：285kcal / 塩分：2.0g
- 作り方：
- セロリ、玉ねぎ、にんじん、キャベツを切る。
- セロリの葉、玉ねぎの皮、にんじんの皮、ローリエでブーケガルニを作る。
- 塩をふった手羽元をフライパンに並べて焼く。
- 野菜とブーケガルニを加えて水を注ぎ、煮る。
- ブーケガルニを取り出し、味を調えてさらに煮る。
- マスタードを添えて盛り付ける。
手羽元のポトフ
手羽元のポトフ 骨つき肉と野菜のうまみが溶け込んだ、スープもおいしいポトフ。セロリの葉や野菜の皮をブーケガルニにして風味づけに使いましょう。 エネルギー：285kcal ● 塩分：2.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年11月24日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1セロリは茎と葉に分け、茎は筋を除いて7～8cm長さに切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。にんじんはピーラーで皮をむいて4つ割りにする。キャベツは2～4等分のくし形に切る。 2セロリの葉、玉ねぎの皮、にんじんの皮、ローリエをタコ糸でぐるぐると巻いてブーケガルニを作る。 3手羽元は塩をふる。フライパンにオリーブ油小さじ1をひいて、手羽元を並べて火にかける。表面全体が焼けたら、セロリ、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れ、ブーケガルニをのせて水4カップを注ぎ、煮立ったらふたをして弱火にし、15分ほど煮る。 4ブーケガルニをとり出し、塩で味をととのえて、さらに10分ほど煮る。器に盛り、マスタードを添える。
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この手羽元のポトフのレシピは、骨つき肉と野菜のうまみがたっぷり詰まったスープがとても美味しそうです。特にセロリの葉や野菜の皮をブーケガルニにして風味づけに使うアイデアが素晴らしいと思います。また、マスタードを添えることでさらに味にアクセントが加わりそうです。作ってみたいと思います！