キューピー3分クッキングで簡単調理！塩麹でしっとり鶏胸肉のから揚げレシピ- 塩麹で漬けた鶏胸肉を使ったから揚げのレシピ
- 鶏肉を塩麹、にんにく、酒、しょうゆなどで漬ける
- 漬けてから片栗粉をつけて揚げる
- カラッと揚げてから油をきり、レモンを添えて完成
- 塩麹で漬けることで鶏肉がしっとりやわらかくなる
- エネルギー：482kcal、塩分：2.5g
塩麹でしっとり鶏胸肉のから揚げ
塩麹でしっとり鶏胸肉のから揚げ パサつきがちな鶏胸肉は塩麹で1時間以上漬けおくことで、やわらかな食感に。塩麹は焦げやすいので、片栗粉をしっかりとつけて揚げましょう。 エネルギー：482kcal ● 塩分：2.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年6月27日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は水気をふき、全体をフォークで刺し、大きめの一口大に切る。 2にんにくはすりおろす。 31を厚手のポリ袋に入れ、塩麹、にんにく、酒、しょうゆ、ごま油、こしょうを加えてもみ込み、1時間以上漬けおく。 4バットに片栗粉を入れ、3の鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶしつける。 5180℃に熱した油に4を入れ、表面がカラッとするまで揚げて火を通し、油をきる。 6器に盛ってレモンを添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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このレシピは塩麹を使って鶏胸肉をしっとりとしたから揚げに仕上げる方法を紹介していますね。塩麹の効果で鶏肉が柔らかくなるのは興味深いです。片栗粉をしっかりつけて揚げることで、カリッとした食感も楽しめそうです。レモンを添えてさっぱりと食べるのもいいアクセントになりそうですね。