- つくねとかぶのうま塩煮は、つくねとかぶを組み合わせた煮物。
- だしの香りが広がり、やさしいながらもしっかりとした風味。
- エネルギー：317kcal、塩分：2.8g。
- 材料はかぶ、ひき肉、おろししょうが、酒、塩、片栗粉など。
- 手順は、かぶを切り、ひき肉などと混ぜてつくねを作り、煮て完成。
つくねとかぶのうま塩煮
つくねとかぶのうま塩煮 ふっくら火が通ったつくねに、かぶの甘さがなじんだ煮もの。だしの香りが広がり、やさしいながらもしっかりとした風味を感じられます。 エネルギー：317kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年4月30日 講師 市瀬悦子先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1かぶの葉は5cm長さに切って茎と葉先に分ける。かぶは皮をむいて6～8等分のくし形に切る。 2ボウルにひき肉、おろししょうが、酒、塩、片栗粉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。 3フライパンにだし汁、みりん、塩、しょうゆを入れて混ぜ、火にかける。煮立ってきたら、2をスプーン2本で一口大に丸めながら加える。すべて加えたら、加えた順に返す。 4つくねを片側に寄せ、かぶと茎を加え、再度煮立ったらふたをして弱火で7分ほど煮る。 5ふたをはずして強めの中火にし、かぶの葉先を加えて、葉先がしんなりとするまで返しながらさっと煮る。
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