- 鶏のレバーとハツの甘辛ツヤ煮はご飯やお酒によく合う濃厚な味わい
- 簡単に作れるレシピで、片栗粉を加えて煮汁がからみやすくなる
- 材料：しょうが、長ねぎ、レバー、ハツ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、片栗粉
- 作り方：しょうがと長ねぎを準備し、レバーとハツを切り分ける。茹でてから甘辛い煮汁で煮る
- 最後に器に盛って長ねぎをのせる
鶏のレバーとハツの甘辛ツヤ煮
鶏のレバーとハツの甘辛ツヤ煮 ごはんにもお酒にもよく合う、佃煮のような濃厚な味わい。片栗粉を加えることで、煮汁がからみやすくなります。 全量／エネルギー：323kcal ● 塩分：2.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年4月10日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1しょうがはせん切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。 2レバーとハツを切り離す。レバーは食べやすい大きさに切り、血の塊があればとり除く。ハツは筋や余分な脂を切り落として切り込みを入れ、血の塊をとり除く。 32を水で洗って冷水に10分ほどさらす。 4鍋に湯を沸かして3を入れ、鍋肌の湯が再びフツフツとしてきたら火を止めてふたをし、5分ほどおいてとり出す。 5別の鍋に砂糖、みりん、酒、しょうゆ、片栗粉を入れて混ぜて火にかける。少しとろみがついたら4、しょうがを加えて3分ほど煮からめる。 6器に盛り、白髪ねぎをのせる。
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