- ブロッコリーは蒸し焼きにしてうまみが残る
- 肉玉あんをかけてご飯と合わせる
- エネルギー：278kcal、塩分：2.8g
- 材料：豚肉、ブロッコリー、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉、卵
- 作り方：豚肉を炒め、あんを作ってブロッコリーにかける
蒸し焼きブロッコリーの肉玉あんかけ
蒸し焼きブロッコリーの肉玉あんかけ ブロッコリーはゆでずに少ない水分で蒸し焼きにすると、うまみが残ります。とろとろの肉玉あんをかけて、ごはんがすすむ一品にしましょう。 エネルギー：278kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年12月9日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1豚肉は酒と塩をまぶす。 2ブロッコリーは小房に分けて水につける。茎は皮を厚くむいて乱切りにする。 3分量の水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンに油小さじ1をひいて、水気を軽くきったブロッコリーと茎を並べる。塩をふって混ぜ、ふたをして火にかける。焼ける音がしはじめたら弱めの中火にし、ときどき上下を返しながら3分ほど蒸し焼きにして器に盛る。 5あいたフライパンをさっとふいて油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら再度混ぜた3を加え、煮立ったら溶いた卵を流し入れてあんを作り、4のブロッコリーにかける。
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