鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 鶏レバーの赤ワイン煮は、レバーのくせを抑え、柔らかく煮上げる料理。
- 下ごしらえを丁寧にして多めに作って保存するのがおすすめ。
- エネルギーは1人分で280 kcal、調理時間は25分。
- 材料は鶏レバー、しょうが、赤ワイン、砂糖、しょうゆ、みりん、水。
- 保存は煮汁ごと清潔な容器に移して冷蔵庫で3～4日間。
鶏レバーの赤ワイン煮
鶏レバーの赤ワイン煮 丁寧な下ごしらえでレバーのくせを抑え、柔らかく煮上げます。多めにつくって保存するのもおすすめです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(55) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 ＊冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・鶏レバー 250g ＊あれば、ハツ（心臓）が混ざったもの。 ・しょうが 20g 【A】 ・赤ワイン カップ3/4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2+1/2 ・みりん 大さじ2 ・水 大さじ2 つくり方 1 レバーは一口大に切り、たっぷりの水で洗い、ざるに上げて水けをきる。 ! ポイント たっぷりの水に入れ、軽くかき回して洗う。血の塊などが取れてきれいになり、くせが出にくくなる。 2 鍋に水カップ2～2+1/2、レバーを入れて強火にかけ、煮立ってアクが出たら火を止める。湯をきって水にとり、サッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。 3 鍋に【A】、しょうがを入れて中火にかける。煮汁が温まったらレバーを加え、弱めの中火で約15分間煮る。火を止め、煮汁につけたまま冷ます。 全体備考 ●保存 煮汁ごと清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、3～4日間を目安にする。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/11/04 つくってみたい！デパ地下そうざい
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32265_鶏レバーの赤ワイン煮.html
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- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ、とても美味しそうですね！赤ワインの風味がしっかりと染み込んだレバーは、きっと深い味わいが楽しめることでしょう。保存もできるということなので、たくさん作っておいて何日かにわたって楽しむのも良さそうですね。料理をするのが苦手な私でも、このレシピなら挑戦してみたくなりました。