鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 鶏レバーの赤ワイン煮は、レバーのくせを抑え、柔らかく煮上げる料理。
- 下ごしらえを丁寧にして多めに作って保存するのがおすすめ。
- エネルギーは1人分で280 kcal、調理時間は25分。
- 材料は鶏レバー、しょうが、赤ワイン、砂糖、しょうゆ、みりん、水。
- 保存は煮汁ごと清潔な容器に移して冷蔵庫で3～4日間。
鶏レバーの赤ワイン煮
鶏レバーの赤ワイン煮 丁寧な下ごしらえでレバーのくせを抑え、柔らかく煮上げます。多めにつくって保存するのもおすすめです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(55) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 ＊冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・鶏レバー 250g ＊あれば、ハツ（心臓）が混ざったもの。 ・しょうが 20g 【A】 ・赤ワイン カップ3/4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2+1/2 ・みりん 大さじ2 ・水 大さじ2 つくり方 1 レバーは一口大に切り、たっぷりの水で洗い、ざるに上げて水けをきる。 ! ポイント たっぷりの水に入れ、軽くかき回して洗う。血の塊などが取れてきれいになり、くせが出にくくなる。 2 鍋に水カップ2～2+1/2、レバーを入れて強火にかけ、煮立ってアクが出たら火を止める。湯をきって水にとり、サッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。 3 鍋に【A】、しょうがを入れて中火にかける。煮汁が温まったらレバーを加え、弱めの中火で約15分間煮る。火を止め、煮汁につけたまま冷ます。 全体備考 ●保存 煮汁ごと清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、3～4日間を目安にする。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/11/04 つくってみたい！デパ地下そうざい
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32265_鶏レバーの赤ワイン煮.html
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- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
- ねぎの肉巻き焼きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね！豚肉とねぎの組み合わせは間違いないですし、フライパンで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。レモンを添えるのも爽やかでいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います！
- ねぎの青い部分を使ったチヂミ風のレシピ、とても興味深いですね。食材を無駄なく活用するアイデアは素晴らしいと思います。ねぎの青い部分も美味しく食べられるなんて、新しい発見です。料理をする際に工夫を凝らすことで、食卓がより豊かになりそうですね。
- この高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮のレシピは、洋風の料理と和食の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめそうですね。ベーコンのうまみが高野豆腐に染み込んで、チーズとの相性も良さそうです。冷めても美味しいというのも嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ、とても美味しそうですね！赤ワインの風味がしっかりと染み込んだレバーは、きっと深い味わいが楽しめることでしょう。保存もできるということなので、たくさん作っておいて何日かにわたって楽しむのも良さそうですね。料理をするのが苦手な私でも、このレシピなら挑戦してみたくなりました。