鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 鶏レバーの赤ワイン煮は、レバーのくせを抑え、柔らかく煮上げる料理。
- 下ごしらえを丁寧にして多めに作って保存するのがおすすめ。
- エネルギーは1人分で280 kcal、調理時間は25分。
- 材料は鶏レバー、しょうが、赤ワイン、砂糖、しょうゆ、みりん、水。
- 保存は煮汁ごと清潔な容器に移して冷蔵庫で3～4日間。
鶏レバーの赤ワイン煮
鶏レバーの赤ワイン煮 丁寧な下ごしらえでレバーのくせを抑え、柔らかく煮上げます。多めにつくって保存するのもおすすめです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(55) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 ＊冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・鶏レバー 250g ＊あれば、ハツ（心臓）が混ざったもの。 ・しょうが 20g 【A】 ・赤ワイン カップ3/4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2+1/2 ・みりん 大さじ2 ・水 大さじ2 つくり方 1 レバーは一口大に切り、たっぷりの水で洗い、ざるに上げて水けをきる。 ! ポイント たっぷりの水に入れ、軽くかき回して洗う。血の塊などが取れてきれいになり、くせが出にくくなる。 2 鍋に水カップ2～2+1/2、レバーを入れて強火にかけ、煮立ってアクが出たら火を止める。湯をきって水にとり、サッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。 3 鍋に【A】、しょうがを入れて中火にかける。煮汁が温まったらレバーを加え、弱めの中火で約15分間煮る。火を止め、煮汁につけたまま冷ます。 全体備考 ●保存 煮汁ごと清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、3～4日間を目安にする。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/11/04 つくってみたい！デパ地下そうざい
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32265_鶏レバーの赤ワイン煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
- コールスローのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。キャベツとにんじんの組み合わせにマヨネーズのまろやかさが加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたくなりました！
- このレンチンポテトサラダのレシピは、電子レンジを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。じゃがいものホクホク感と、きゅうりやハムの爽やかな味が絶妙にマッチしていそうです。忙しい日や急なお客様が来た時にも便利な一品ですね。
鶏レバーの赤ワイン煮のレシピ、とても美味しそうですね！赤ワインの風味がしっかりと染み込んだレバーは、きっと深い味わいが楽しめることでしょう。保存もできるということなので、たくさん作っておいて何日かにわたって楽しむのも良さそうですね。料理をするのが苦手な私でも、このレシピなら挑戦してみたくなりました。