「マルコメ味噌レシピ」を使った「大豆のお肉のボロネーゼ」の作り方

使用商品はこちら 大豆のお肉のボロネーゼ 糀の旨みがおいしいソースと、大豆のお肉でつくったギルトフリーなボロネーゼです。 プリント 調理時間 30分 メニュー めん類 調理方法 煮る 茹でる 食材 野菜 きのこ類 材料（3人分） 具材 分量 ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 1袋 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 セロリ 10cm マッシュルーム 3～4個 スパゲッティ 300g 調味料 分量 プラス糀 糀甘酒 大さじ2 プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1 赤ワイン 80ml トマトジュース(無塩) 300ml ローリエ 1枚 オリーブオイル 大さじ2 バター 10g 塩こしょう 適量 作り方 下ごしらえ ローリエは縦半分に割っておく。 ① 玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルームをみじん切りにする。 ② オリーブオイルとバターを鍋(フライパン)に入れて火にかけ、①を入れてあめ色になるまで炒める。 ③ ②によくほぐした「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」と赤ワインを入れて、水分が飛ぶまで煮詰める。 ④ さらに「プラス糀 糀甘酒」を入れて、再び水分を飛ばす。 ⑤ トマトジュースとローリエも加え10分程度煮込み、「プラス糀 生しょうゆ糀」を加えてまぜ、最後に塩こしょうで味をととのえる。 ⑥ ゆでたてのスパゲッティとよく混ぜ合わせる。 ワンポイントアドバイス ・ごぼう(10cm程度)のみじん切りや生麩、刻んだ白滝などを加えても食感が出ておすすめです。 ・「なすとミートソースのパルマ風グラタン」にアレンジできます。 メニュー めん類 調理方法 煮る 茹でる 食材 野菜 きのこ類

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