新しょうがの甘酢漬け（ガリ）のレシピ | NHKみんなのきょうの料理- 新しょうがの甘酢漬け（ガリ）は淡いピンク色の甘酢漬け。
- 酢、砂糖、塩、昆布だしを混ぜ合わせてマイルドな味わいに仕上がる。
- 新しょうがを薄切りにし、ゆでて塩をふった後、昆布だしと一緒に漬ける。
- 保存容器に入れ、冷蔵庫で約3か月保存可能。
新しょうがの甘酢漬け（ガリ）
新しょうがの甘酢漬け（ガリ） 淡いピンク色が美しい甘酢漬けです。砂糖、塩、酢（さしす）と昆布だしを合わせ、マイルドで食べやすい味わいに仕上げます。 写真: 宮濱 祐美子 講師 横山 タカ子 ▶ 横山 タカ子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／310 kcal ＊全量 塩分／24.6 g ＊全量 調理時間 ／15分 ＊昆布を水に浸す時間、粗熱を取る時間、漬ける時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・新しょうが 500g 【A】 ・酢 カップ3/4 ・てんさい糖 大さじ6 ＊または砂糖 ・塩 大さじ1 ・昆布 （10cm四方） 1枚 ・塩 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布と水カップ1+1/2を鍋に入れ、30分間ほど浸しておく。新しょうがはたわしで洗って水けを拭き取り、繊維に沿って薄切りにする。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。 ! ポイント 先端のピンク色の部分を切り落とさずに使うと、淡いピンク色に仕上がる。 ゆでて塩をふる 2 熱湯で1の新しょうがを1分間ゆで、ざるに上げる。塩小さじ1をふって全体になじませ、そのままおいて粗熱を取る。 ! ポイント ゆでるとしょうが特有の辛みがやわらぐ。さらに塩をふって余分な水けを抜く。 昆布だしをとる 3 1の昆布と水が入った鍋を中火にかける。煮立ったら火を止めて昆布は取り出し、1cm四方に切る。 漬ける 4 1のボウルに3の昆布だしカップ1と昆布を加える。2の新しょうがの水けをよく絞って加えて混ぜ、保存容器に移す。冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約3か月間。 きょうの料理レシピ 2025/05/19 はじめての手仕事
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605427_新しょうがの甘酢漬け（ガリ）.html
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
新しょうがの甘酢漬けのレシピを見ると、簡単に作れそうで美味しそうですね。新しょうがのピンク色がきれいで、甘酢漬けにするとさっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたいと思います！