新しょうがの甘酢漬け（ガリ）のレシピ | NHKみんなのきょうの料理- 新しょうがの甘酢漬け（ガリ）は淡いピンク色の甘酢漬け。
- 酢、砂糖、塩、昆布だしを混ぜ合わせてマイルドな味わいに仕上がる。
- 新しょうがを薄切りにし、ゆでて塩をふった後、昆布だしと一緒に漬ける。
- 保存容器に入れ、冷蔵庫で約3か月保存可能。
新しょうがの甘酢漬け（ガリ）
新しょうがの甘酢漬け（ガリ） 淡いピンク色が美しい甘酢漬けです。砂糖、塩、酢（さしす）と昆布だしを合わせ、マイルドで食べやすい味わいに仕上げます。 写真: 宮濱 祐美子 講師 横山 タカ子 ▶ 横山 タカ子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／310 kcal ＊全量 塩分／24.6 g ＊全量 調理時間 ／15分 ＊昆布を水に浸す時間、粗熱を取る時間、漬ける時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・新しょうが 500g 【A】 ・酢 カップ3/4 ・てんさい糖 大さじ6 ＊または砂糖 ・塩 大さじ1 ・昆布 （10cm四方） 1枚 ・塩 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布と水カップ1+1/2を鍋に入れ、30分間ほど浸しておく。新しょうがはたわしで洗って水けを拭き取り、繊維に沿って薄切りにする。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。 ! ポイント 先端のピンク色の部分を切り落とさずに使うと、淡いピンク色に仕上がる。 ゆでて塩をふる 2 熱湯で1の新しょうがを1分間ゆで、ざるに上げる。塩小さじ1をふって全体になじませ、そのままおいて粗熱を取る。 ! ポイント ゆでるとしょうが特有の辛みがやわらぐ。さらに塩をふって余分な水けを抜く。 昆布だしをとる 3 1の昆布と水が入った鍋を中火にかける。煮立ったら火を止めて昆布は取り出し、1cm四方に切る。 漬ける 4 1のボウルに3の昆布だしカップ1と昆布を加える。2の新しょうがの水けをよく絞って加えて混ぜ、保存容器に移す。冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約3か月間。 きょうの料理レシピ 2025/05/19 はじめての手仕事
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605427_新しょうがの甘酢漬け（ガリ）.html
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
新しょうがの甘酢漬けのレシピを見ると、簡単に作れそうで美味しそうですね。新しょうがのピンク色がきれいで、甘酢漬けにするとさっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたいと思います！