キューピー3分クッキングで簡単おいしい料理を楽しもう- 若竹煮は、新たけのこをわかめと合わせた春の料理。
- たけのこをだし汁で煮てから調味料と合わせる。
- エネルギー：59kcal、塩分：4.0g
- 新たけのこのゆで方を紹介。
- 保存容器に入れた新たけのこは冷蔵保存し、使う時は調理してから使う。
若竹煮
若竹煮 新たけのこをわかめと合わせた春の出合いもの。たけのこはだし汁をゆっくりと含ませてから調味料と合わせます。 エネルギー：59kcal ● 塩分：4.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月5日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 若竹煮 材料（ゆでやすい分量） 新たけのこのゆで方 作り方 若竹煮 1たけのこの穂先はくし形に切り、根元は輪切り、または半月切りにして両面に5mm深さの切り目を入れる。 2鍋にたけのこ、だし汁、酒、塩を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて8分ほど煮る。 3わかめは塩を洗い流して水につけてもどし、水気をきり、そろえて食べやすい大きさに切る。 42に淡口しょうゆ、みりんを加えて3分ほど煮て、わかめも加えてひと煮する。 5器にたけのことわかめを盛り合わせ、木の芽を2～3枚ずつ指で軽くつまむ程度に押して香りを引き出して添える。 新たけのこのゆで方 1たけのこは泥などを洗い落とし、外皮を2枚ほどはがす。先端を斜めに切り落とし、縦に切り目を入れる。 2鍋に1を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、赤唐辛子、米ぬかを入れる。沸騰したら落としぶたをして弱火で40分ほどゆでる。 3そのままおいて、粗熱がとれたらたけのこをとり出し、保存容器に移す。ゆで汁をザルでこして、たけのこがつかるように注いで冷蔵で保存する。 Memo保存後に料理に使う場合は、たけのこをとり出して表面を洗い、穂先の厚い皮と根元のいぼなどをむいてから切りましょう。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このしめあじと新玉ねぎのサラダのレシピは、さっぱりとした甘酢の味付けが爽やかで食欲をそそりますね。新鮮なあじと玉ねぎ、セロリの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。熱した油をかけることで香りも引き立ちそうです。作ってみたくなる一品ですね。
- このレシピは、新しょうがを使った鶏胸肉の焼き物で、簡単に作れそうで美味しそうですね。新しょうがの風味と鶏肉の組み合わせはきっと絶妙な味わいになるでしょう。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- 焼き野菜のマリネのレシピ、とても新鮮でヘルシーそうですね。ズッキーニやかぶを焼いてからマリネ液に漬け込むという工程が、味に深みを与えそうで興味深いです。作り置きにも向いているので、忙しい日に便利そうです。試してみたいレシピですね。
- アスパラガスとハムのリゾットのレシピを読んで、春らしい素材を使った美味しそうな一品だなと思いました。ハムの塩気とアスパラガスの風味がリゾットとよく合いそうで、チーズとレモンの組み合わせも興味深いですね。作ってみたくなるレシピです。
- わかめと桜えびの焼きがんものレシピ、とっても美味しそうですね！わかめと桜えびの組み合わせが、香ばしさと食感を楽しませてくれそうです。作り方もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この牛肉とパプリカの黒酢炒めのレシピは、黒酢のコクが効いていて、牛肉と野菜の組み合わせが美味しそうですね。手早く作れるのも嬉しいポイントです。料理をする際には、具材の火の通し方や調味料の組み合わせが重要なので、このレシピを参考にしてみたいと思います。
- ちまきの作り方を読んでいると、伝統的な日本のお菓子作りの技術や工程が感じられますね。笹の葉やいぐさを使って包むところなど、手作りの温かさが伝わってきます。食べるだけでなく、作る過程も楽しい料理ですね。
- 初がつおのてこねずしのレシピを見ると、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。初がつおの漬け方やすし飯の作り方が丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦しやすそうです。薬味の爽やかさとかつおの風味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。
- このレシピは、チキン南蛮の作り方がとてもわかりやすく説明されていて、自宅でも簡単に作れそうですね。特に甘酢だれとタルタルソースの組み合わせが美味しそうで、食欲をそそります。料理が苦手な人でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- このレシピは、マカロニサラダに卵とベーコンを加えることで、さらに美味しさがアップするようですね。玉ねぎのマリネや炒り卵のアクセントも素敵です。作り置きにもぴったりな一品だと感じました。
若竹煮のレシピを読んで、春の食材を使った清々しい料理だなと感じました。新たけのことわかめの組み合わせは、季節感があり、栄養価も高そうです。料理の手順も丁寧に説明されていて、作るのが楽しみになりました。春の訪れを感じさせる料理を作ってみたいです。