キューピー3分クッキングで簡単おいしい料理を楽しもう- 若竹煮は、新たけのこをわかめと合わせた春の料理。
- たけのこをだし汁で煮てから調味料と合わせる。
- エネルギー：59kcal、塩分：4.0g
- 新たけのこのゆで方を紹介。
- 保存容器に入れた新たけのこは冷蔵保存し、使う時は調理してから使う。
若竹煮
若竹煮 新たけのこをわかめと合わせた春の出合いもの。たけのこはだし汁をゆっくりと含ませてから調味料と合わせます。 エネルギー：59kcal ● 塩分：4.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月5日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 若竹煮 材料（ゆでやすい分量） 新たけのこのゆで方 作り方 若竹煮 1たけのこの穂先はくし形に切り、根元は輪切り、または半月切りにして両面に5mm深さの切り目を入れる。 2鍋にたけのこ、だし汁、酒、塩を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて8分ほど煮る。 3わかめは塩を洗い流して水につけてもどし、水気をきり、そろえて食べやすい大きさに切る。 42に淡口しょうゆ、みりんを加えて3分ほど煮て、わかめも加えてひと煮する。 5器にたけのことわかめを盛り合わせ、木の芽を2～3枚ずつ指で軽くつまむ程度に押して香りを引き出して添える。 新たけのこのゆで方 1たけのこは泥などを洗い落とし、外皮を2枚ほどはがす。先端を斜めに切り落とし、縦に切り目を入れる。 2鍋に1を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、赤唐辛子、米ぬかを入れる。沸騰したら落としぶたをして弱火で40分ほどゆでる。 3そのままおいて、粗熱がとれたらたけのこをとり出し、保存容器に移す。ゆで汁をザルでこして、たけのこがつかるように注いで冷蔵で保存する。 Memo保存後に料理に使う場合は、たけのこをとり出して表面を洗い、穂先の厚い皮と根元のいぼなどをむいてから切りましょう。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- いかワタカレーのレシピを読んで、いかとワタを組み合わせたユニークなカレーの味わいに興味を持ちました。墨やワタを使うことで、深いコクが出るのだろうなと想像が膨らみます。また、トマトやピーマンなどの野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- 揚げそうめんのパリパリ中華サラダ、美味しそうですね！揚げたそうめんのパリパリ感と、わかめやかにかまぼことの相性も良さそうです。食べる直前にソースをかけるのもポイントですね。作ってみたくなりました！
- この鶏スペアリブとピーマンの煮物のレシピは、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。フライパン1つで調理できるので、後片付けも楽ちんそうです。ピーマンをくたくたに煮込んで甘みを引き出すというのも興味深いです。ぜひ試してみたい料理ですね。
- こんにゃくの山椒煮のレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね。こんにゃくをゆでこぼしてから炒める方法は、味がしっかり染み込んでいそうでおいしそうです。作り置きにも向いているので、忙しい日にも便利そうです。山椒の風味がアクセントになっていそうで、食欲をそそりますね。是非試してみたいレシピです。
- このかつおのレアステーキのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理法でとても魅力的ですね。かつおを軽く焼いてサラダ仕立てにするアイデアも新鮮で、にんにくの香りが加わることでさらに美味しそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
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- あさりと小松菜の煮びたしのレシピを読んで、シンプルでありながら栄養豊富で美味しそうだなと思いました。あさりの旨みがたっぷり詰まっただし汁で小松菜を煮るというアイデアが素晴らしいですね。簡単に作れそうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、あさりとトマトの組み合わせがユニークで興味深いですね。ベトナム風のスープということで、ニョクマムの風味も加わってさっぱりとした味わいが期待できそうです。旬のあさりを使うことで、より美味しさが引き立つのも魅力的です。料理を通じて異国の味を楽しむのも楽しいですね。
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- このこんがりスパイシーさばのサラダのレシピは、エスニック風の味付けが斬新で魅力的ですね。さばを揚げ焼きにしてトッピングするアイデアも素晴らしいです。食べごたえのある一品として、食卓を彩ること間違いなしです。作ってみたいと思わせる魅力的なレシピですね。
若竹煮のレシピを読んで、春の食材を使った清々しい料理だなと感じました。新たけのことわかめの組み合わせは、季節感があり、栄養価も高そうです。料理の手順も丁寧に説明されていて、作るのが楽しみになりました。春の訪れを感じさせる料理を作ってみたいです。