キューピー3分クッキングで簡単調理！夏野菜とチキンのエスニックカレーを作ろう- 魚を発酵させた調味料「魚醤(ぎょしょう)」を使った夏野菜とチキンのエスニックカレー
- 鶏肉を塩とこしょうで下味をつける
- なす、オクラ、パプリカ、セロリ、しょうがを準備する
- 水、ココナッツミルク、カレー粉、魚醤、砂糖を混ぜ合わせる
- 鶏肉を焼き、野菜と調味料を加えて煮る
- 仕上げに塩とこしょうで味を調え、ナンと一緒に盛り付ける
夏野菜とチキンのエスニックカレー
夏野菜とチキンのエスニックカレー 魚を発酵させて作る調味料「魚醤(ぎょしょう)」を使ったエスニック風味のカレー。鶏肉と夏野菜がごろごろと入ったスパイシーな一品です。 エネルギー：840kcal ● 塩分：5.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年8月10日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は筋を除いて一口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。 2なすはヘタを除いて一口大の乱切りにし、水にさらして水気をふく。オクラはガクを除いて斜め半分に切る。パプリカはヘタと種を除き、セロリは筋を除き、ともに1cm幅に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。 3分量の水、ココナッツミルク、カレー粉、魚醤、砂糖を混ぜ合わせる。 4フライパンに油大さじ2を熱して鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返し、なす、セロリを入れて炒める。油がまわったら3を加えて煮立たせ、弱火にしてときどき混ぜながら7～8分煮る。 54にオクラ、パプリカ、しょうがを加えてさらに5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。 6器に盛り、温めたナンを添える。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 夏野菜のフリッタータのレシピ、とっても美味しそうですね！カラフルな具材がたっぷり入っていて、見た目も華やかです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。夏の食卓にぴったりの一品ですね。
- 鶏だし冷麺のレシピは、さっぱりとした韓国風の冷麺でとても美味しそうですね。ささ身のゆで汁を使って鶏だしのスープを作るアイデアも素晴らしいです。夏にぴったりの爽やかな一品だと感じました。
- このサーモンのレアステーキとラビゴットソースのレシピは、フレンチ料理の伝統的な味わいを楽しめそうですね。サーモンの脂とラビゴットソースのさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。料理のバランスや調理法も丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦しやすそうです。料理を通じてフレンチの味を楽しむことができそうです。
- 手作り寒天のフルーツポンチのレシピ、とっても涼しげで夏にぴったりですね！色とりどりのフルーツが入っていて、見た目も華やかです。寒天をしっかりと煮溶かすのがポイントなんですね。作ってみたくなりました！
- この豚肉と夏野菜の中華炒めのレシピは、オイスターソースのコクが効いていて、ご飯との相性が良さそうですね。豚肉を焼いてから野菜と一緒に炒める工程が、香ばしさを引き立てそうで美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このレシピはモロヘイヤを使ったスープで、ヘルシーで栄養価も高そうですね。モロヘイヤの青臭さが抜けて、鶏肉のうまみが出るというのも興味深いです。作り方もシンプルで、調理しやすそうです。試してみたいレシピの一つですね。
- ひじきの煮もののレシピを読んで、具だくさんで栄養価も高そうだなと思いました。芽ひじきや椎茸、にんじん、いんげんなど、色々な具材が使われていて食べ応えもありそうです。ごま油で炒めることでコクも出て美味しそうですね。常備菜として作っておくと便利そうだと感じました。
- このレシピは、春雨がしっかりと味を吸収していて、紅しょうがの爽やかな辛みがアクセントになっていて魅力的ですね。さらに、卵やロースハムを加えることで食感も楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この砂肝のトマト煮のレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ビストロ風の味わいが楽しめそうですね。トマトと砂肝の組み合わせは新鮮で、にんにくやワインの風味も加わって、きっと美味しい一品になりそうです。焼いたバゲットと一緒にいただくのもいいアイデアですね。料理を楽しむ時間が楽しみになりました。
- このレシピはゴーヤを使ったサクサクのチップスで、甘辛いソースとの相性が良さそうですね。揚げたゴーヤの軽い食感と、スイートチリソースの組み合わせが美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
この夏野菜とチキンのエスニックカレーのレシピは、魚醤を使ったエスニック風味がとても興味深いですね。夏野菜の爽やかさとスパイシーなカレーの組み合わせが、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。