「かんきつ風味の手こねずし：NHKみんなのきょうの料理で紹介された爽やかなおすしレシピ」- かんきつ風味の手こねずし
- グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢となり、爽やかなおすし
- まぐろの濃厚な味わいが相性抜群
- 調理時間は5分
- 材料はご飯、まぐろ、グレープフルーツの搾り汁、塩、しょうゆ、砂糖、貝割れ菜、白ごま
- ご飯と搾り汁を混ぜてすし飯にする
- まぐろをしょうゆと砂糖でからめる
- 貝割れ菜を加えて混ぜ、盛り付ける
かんきつ風味の手こねずし
かんきつ風味の手こねずし グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／2.8 g ＊1人分 調理時間 ／5分 材料 (1人分) ・ご飯 （温かいもの） 180g ・まぐろ （刺身用/切り落とし） 70g ＊ぶりやかつおの刺身でもおいしい。 【A】＊市販のすし酢の場合、大さじ1+1/2を使う ・グレープフルーツの搾り汁 大さじ1+1/2 ＊または柚子（ゆず）の搾り汁。 ・塩 小さじ1/6 【B】 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・貝割れ菜 （1cm長さに切る） 少々 ・白ごま 少々 つくり方 1 ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜる。 ! ポイント かんきつの果汁を回しかけて、すっきりした甘さのすし飯に仕立てる。 2 別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おく。 3 1のボウルに貝割れ菜と2をつけ汁ごと加えて混ぜる。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふる。 きょうの料理レシピ 2024/02/14 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん お刺身パックを手軽においしく！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604336_かんきつ風味の手こねずし.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
このかんきつ風味の手こねずしのレシピは、グレープフルーツの爽やかな風味が特徴的で、まぐろの濃厚な味わいとの相性が抜群です。すし酢の代わりにグレープフルーツの搾り汁を使うことで、さっぱりとした甘さのすし飯に仕上がります。手軽に作れるので、ひとりごはんやおもてなしにもおすすめです。